Для тех, кто делает торты на заказ

Галина Бойко

Яхонтовая писал(а):

Шифоновый бисквит готовят долгим взбиванием подогретой смеси яиц и сахара и вводят на 30% меньше муки чем в классический, форму ни чем не смазывают и после выпечки остужают в форме перевернув ее вверх дном, что бы бисквит не осел, потом тонким ножом или шпателем отрезают его из формы

А рецепты можно допустим здесь посмотреть:
http://forum.say7.info/topic39507.html
http://forum.say7.info/topic28537.html