Для тех, кто делает торты на заказ

o_lein писал(а):

не нашла "свою" мастику, т.е. ту, из которой понравится лепить

Не отчаивайся, Мне Сюзана в этом очень помогла,Я леплю фигурки из Малютки(350гр Малютки, 350гр сах пудры и нецелая) банка сгущенки), и она же мне ссылку по лепки дала.Там кучу МК и ещё другие дали, так вот долго сидела изучала как лепить и схематтично рисовала, потом уже на мастики пробовала, ну а с вырубкой(молдом) итого проще.Недавно купила в магазине малюсенькую форму из силикона(дорогая, но в удовольствие и проще некуда, там махонькие цветочки, веточки, перышки, ракушки и прочее, что слепить вручную нереально, а для украшений-удачно)), так что по возможности силиконовый молд-лучше всего.
http://lovelytutorials.com/forum/forumdisplay.php?f=18

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6582.html?p=8#message_625246

http://regina16112.blogspot.com/2010/07/blog-post_03.html
взгляни, здесь много

molyavkayula писал(а):

у меня группа в контакте ,

Юля, возьми меня в друзья

o_lein писал(а):

вот мой первый опыт с мастикой

Катя, эта тема для тех кто делает торты на заказ, а для первых тортов у нас есть болталка

Юлия82 писал(а):

У меня на 6 августа свадебный торт

Юльчик, удачи! Вот я знаю что все у тебя получится, ждем красоту

o_lein писал(а):

но вот мой первый опыт с мастикой

Катюш, тортик замечательный получился, и вообще ты большая умничка, но в следующий раз тортик выставляй в болталке, конечно ничего страшного не произошло, но порядок должен быть порядком.
http://lovelytutorials.com/forum/forumdisplay.php?f=18 Замечательная ссылочка, очень много интерессного, спасибо, Наташ. Занесу ссылочку в полезные ссылки, с твоего разрешения

Таня Ваниль писал(а):

Юльчик, удачи! Вот я знаю что все у тебя получится, ждем красоту

Спасибо, Танюшь. Хотя мандраж закончится только после того как отдам.

Наташа из Орла, спасибо за ссылки - давно искала кое-что из того что есть там
, но не находила!

kishkot
Татьяна, Юлия 82 сама недавно увидела эти ссылочки(часами пропадала там), кто-то из девочек давал, так что пользуйтесь во благо!

Девочки дорогие, нужен тортик на рубиновую свадьбу. Нету в копилке ссылочек или картинок? Можно на мой мейл (дам в личке, если нужно)

Larissa_
картинками не помогу... но принято дарить мужчине - рубин, а женщине - кольцо с рубином, (муж и жена дарят друг другу) так вот и торт в этом стиле можно: два рубиновых кольца! рубин из карамели или мармелада. Вдруг идея понравится..

Larissa_
http://povary.ru/forum/index.php?s=d44cb4e68db8f39b6417b3f236997055&showtopic=1623&st=180&p=57105&#entry57105
Ларочка, здесь мк по ожерелью с рубином! Может пригодится как вариант!

Девчонки кто-нибудь , поделитесь проверенным рецептом шокомастики!!!! Очень надо

Оксана, все время делаю вот эту и ни разу не подвела.
200 гр. горького шоколада
180 гр. (как раз 2 пачки Бон пари) маршмелоу
1ст. ложка сливочного масла
2-3 ст. ложки молока
сахарная пудра.

Шоколад растапливаю, туда добавляю масло и молоко и прогретые в микроволновке зефирки. Все перемешиваю и потихоньку добавляю сахарную пудру. В рецепте написано, что 150 гр, но в реале уходит больше. Вымешиваю не очень круто и кладу в целлофановый пакет. Когда она остынет, то становится погуще. Но если недостаточно густая, то еще пудры добавляю. Раскатываю на кондитерском жире или растительном масле.

Lusindo4ka
Людочка спасибо!! А на покрытие тортика диаметром 25 см,и высотой 8 см,сколько бы ты сделала порций такой мастики?

Люльвила
Оксана, исходя из своего скромного опыта могу сказать, что одной порции должно хватить Я делала небольшой мешок, так у меня осталось даже Но может только у меня так? Хотя я толстым слоем покрывала

Здравствуйте девчонки!!! Подскажите, а что значит шифоновый бисквит, в чем разница?

Галина Бойко

Яхонтовая писал(а):

Шифоновый бисквит готовят долгим взбиванием подогретой смеси яиц и сахара и вводят на 30% меньше муки чем в классический, форму ни чем не смазывают и после выпечки остужают в форме перевернув ее вверх дном, что бы бисквит не осел, потом тонким ножом или шпателем отрезают его из формы

А рецепты можно допустим здесь посмотреть:
http://forum.say7.info/topic39507.html
http://forum.say7.info/topic28537.html

Спасибо большое, просветили!!!!

ДЕВОЧКИ!!!!!!!!!!!! Скажите почему у меня сметанник никак получаться не хочет??? Какой бы рецепт не пробовала один рез-т сырое тесто без подъема!!! Надо было торт испечь а половина коржей уже в помойке!!!!!!!!! Что мне деалть????

Здравствуйте! Дамы, подкиньте пожалуйста идейку торта или тортов для двадцатиоднолетних двойняшек.

Танюш, а может им дискотеку сделать вот ссылка http://forum.say7.info/topic28269-850.html , или море, а может косметичку, помады, тени, а еще можно подушечки с коронами или туфельками.

Сюзн
Сюзанна, у меня такое было пару раз. Но потом я для себя сделала вывод, что главное угадать с количеством муки. Теперь я всегда кладу чутокбольше, чем в рецепте. Если тесто будет слишком жидкое... все, хана, можно выкидывать! И температура духовки, но тут слишком интимный вопрос, у каждой духовки свои приколы...

Шифон
Танюшечка!!!!!!!! Я тебя расцелую ЧиЧас!!!!!! У меня получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо тебе большое за подсказку, я уже на каких режимах только не пекла, куда не ставила, результат был один... а вот муки тупень, нне догодалась положить... Я тебя лЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

kishkot писал(а):

Танюш, а может им дискотеку сделать вот ссылка http://forum.say7.info/topic28269-850.html , или море, а может косметичку, помады, тени, а еще можно подушечки с коронами или туфельками.

Танюш, а может им дискотеку сделать вот ссылка http://forum.say7.info/topic28269-850.html , или море, а может косметичку, помады, тени, а еще можно подушечки с коронами или туфельками.

Галина, спасибо за идейки! Наверное, что-то на морскую тему - они учатся в Севастополе

Сюзн
Рада, что я пригодилась и у тебя все получилось!!! Обращайся, если что!!! И там я про апельсиновый бисквит спрашивала в твоей темке

Шифон
Танюш, ты меня наверно с кем то путаешь... Я его не делала.

Шифон
Наташа, сейчас напечатаю:
на 1порцию
цедра одного апельсина и сок апельса(ок 50гр)
150гр слив масла
200гр сахара,
3яца
200-250гр муки и 2ч л разрых или 1чл соды
сахар, яца взбила, масла туда, сок, цедру, муку содц.печь 25ми