Хала. Джефри Хэмелман.

казачка писал(а):

Маша, может быть глупый вопрос, но я совсем начинающий хлебопёк

Карина, глупых вопросов в таком серьезном деле не бывает!

казачка писал(а):

А, где купить этот камень для выпечки?

Кариш, если хлебопечение тебя засосало и отпускать не собирается, то камень тебе крайне необходим! Ты можешь найти и купить дорогой камень (специальнообученный ) или пойти по пути экономии, и купить в строительном магазине плитку керамогранитную без глазури, без рисунка, на ней лишь вкрапления крошки гранитной. Толщина нужна для выпечки 1 см минимум. Можешь взять упаковку плитки по 0,5 см толщиной (каждая по 30 рублей), и просто сложить 2 штуки. Почему упаковку? Всё просто: лопается в печке со временем ВСЁ!!! И дорогой за 100 долларов камень шамотный, и гранитная плитка из мастерсокй вырезанная на заказ, лишь немного дешевле, и плитка по 30 рублей. Считай это расходным материалом Карина, кажется на одной из фотографий разрез хлеба на плитке лежит, в крошечку маленькую, это тебе для ориентира
Карина, поверь, камень разительно меняет качество хлеба!!! Как выпечешь свой первый хлеб на камне, запомнишь этот день на долго.