Хала. Джефри Хэмелман.

So1nuchko писал(а):

Ох и хороша халочка

Аха, вот и Женя показалась
Давай вливайся к нам

Lunetta писал(а):

Лариса, жму твою руку Твоя хала бесподобна! loranas писал(а):

ААА, всё, Маша, я на седьмом небе, искренне, от всей души говорю, что для меня такие слова драгоцейнейший подарок! Теперь мой душевный подъем во сто крат сильнее, Маша!

Lunetta писал(а):

Назовем "фирменное" Главное, что равномерное!

Я старалась

Lunetta писал(а):

А мякиш-то, мякиш каков!

Lunetta писал(а):

Ну, хала не моя, я лишь её показала, но всё равно спасибо, Лариса А ты Литовскую пекла???

Не принимаю. Все рецепты мы изначально берем откуда-то. Но этого мало, надо ещё донести и давать настоящие профессиональные комментарии и советы, как вы Поэтому, Маша, не устану благодарить от всей души! А литовскую халу я пекла Пара отчетов в теме точно есть. Но тогда у меня не было весов. Саша, вроде, хорошо отзывалась о мякише, а вот с формой были проблемы Нужно вернуться к ней теперь, она мне тоже очень-очень понравилась.

So1nuchko писал(а):

Ох и хороша халочка! Мои поздравления!

Евгения, спасибо огромное! Как я уже написала, я сама поверить не могу, что получился такой хлебушек! Невероятно, как хлебопечение поднимает настроение при результате, который нравится

Маша, очень хороший рецепт, обязательно воспользуюсь
Лариса, прекрасный хлеб

omilo писал(а):

обязательно воспользуюсь

Оля, вкусной халы

omilo писал(а):

Лариса, прекрасный хлеб

Оля, спасибо большое! Желаю получить такое же большое наслаждение от её выпечки, Олечка!

Lunetta
Мария замечательная хала спасибо за рецептик ,обязательно воспользуюсь

Маша
Держи мой вкусный отчет:



их было две!
заплетала как Лариса - все поняла но сделала по своему

разрезик:

Ну, что тебе сказать? Вкусно! пушисто замечательно
Ну и конечно - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

Маша, в болталке написала, а в самой теме чуть не забыла! Хала на вкус волшебна, возмутительно вкусно!!! Возмутительно потому, что я готова питаться только бутербродами с сыром или вообще без всего её есть, есть и есть
Я давно не ела такого вкусного хлеба! Мягчайшая, воздушная халочка! Спасибо, Машенька!
P.S. Извиняюсь, Маша, но не могу остановиться в восхищении

Lunetta
Машуля, спасибо !!!
Хала восхитительная!!!
Очень понравилась!

loranas писал(а):

Плетение мой хаотичное Это из разряда "я всё поняла, но в процессе не всё так гладко"

. И у меня тоже самое. Начало было правильное. но потом запуталась и плела как получиться. Девочки, кто не пек, многое потерял. Очень доступный рецепт. Большое спасибо автору. У меня возник вопрос. Яйцо и желток - все в тесто?

Микуся писал(а):

Яйцо и желток - все в тесто?

да в тесто, для смазки нужно отдельно сделать яичную болтушку

Микуся писал(а):

И у меня тоже самое. Начало было правильное. но потом запуталась и плела как получиться

понимаю, я сама смотрела ролики по плетению раз 20 точно и очень волнуюсь каждый раз, когда плету тк в середине плетения у меня часто полная дезориентация

Сэра писал(а):

Машуля, спасибо !!! Хала восхитительная!!! Очень понравилась!

Оленька, какая она у тебя превосходная Впрочем, как и всё, чего каснется твоя рука

loranas писал(а):

P.S. Извиняюсь, Маша, но не могу остановиться в восхищении

Лариса, и не нужно Не сдерживай эмоции, с хлебом надо искренне я тебя очень хорошо понимаю
Мякиш просто прекрасный! Браво!!
Спасибо за твои эмоции, они стимулируют принести ещё рецепты, и незамедлительно

Юрьевна писал(а):

Маша Держи мой вкусный отчет:

До чего же румяные красотки

Юрьевна писал(а):

Вкусно! пушисто замечательно

Ура я знала, что ты оценишь
Спасибо, Танюша за фотографии, впечатления, я получила много удовольствия

Алусик-мамусик писал(а):

Мария замечательная хала спасибо за рецептик ,обязательно воспользуюсь

Алла, уверена, хала не оставит тебя равнодушной

Мария, несу Вам свою халу!!! Сейчас, в последнее время, часто пеку Литовскую халу от Саши-Маркизко, очень она нам нравится.. И вот решила для разнообразия попробовать и Ваш рецепт хлебушка, осталась очень довольна результатом! Легкое в работе тесто, потрясающий вкус и аромат, воздушный и невесомый мякиш.. Только плела я халочку косичкой, мне так привычней!



Спасибо огромное, Мария, рецепт чудесный!!!

Molize
Оленька, плетение на вкус не влияет
Прекрасная хала, отличный мякиш
Чтобы низ у сдобы не сильно карамелизировался, лучше класть заготовку перед расстойкой на силиконовый коврик, а потом на нем стаскивать на горячий камень - и результат будет безупречным
Оленька, спасибо за доверие, за впечатления и фотографии, мне было очень приятно читать и рассматривать твой хлеб

Lunetta
Мне надо обязательно её попробовать!!!!!

Хотя бы для сравнения, Ольчик

Маша, может быть глупый вопрос, но я совсем начинающий хлебопёк А, где купить этот камень для выпечки? Это должен быть какой-то особенный камень или подойдет какая-нибудь мраморная, глиняная плита?

казачка писал(а):

Маша, может быть глупый вопрос, но я совсем начинающий хлебопёк

Карина, глупых вопросов в таком серьезном деле не бывает!

казачка писал(а):

А, где купить этот камень для выпечки?

Кариш, если хлебопечение тебя засосало и отпускать не собирается, то камень тебе крайне необходим! Ты можешь найти и купить дорогой камень (специальнообученный ) или пойти по пути экономии, и купить в строительном магазине плитку керамогранитную без глазури, без рисунка, на ней лишь вкрапления крошки гранитной. Толщина нужна для выпечки 1 см минимум. Можешь взять упаковку плитки по 0,5 см толщиной (каждая по 30 рублей), и просто сложить 2 штуки. Почему упаковку? Всё просто: лопается в печке со временем ВСЁ!!! И дорогой за 100 долларов камень шамотный, и гранитная плитка из мастерсокй вырезанная на заказ, лишь немного дешевле, и плитка по 30 рублей. Считай это расходным материалом Карина, кажется на одной из фотографий разрез хлеба на плитке лежит, в крошечку маленькую, это тебе для ориентира
Карина, поверь, камень разительно меняет качество хлеба!!! Как выпечешь свой первый хлеб на камне, запомнишь этот день на долго.

Машуня,[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1156261191.html][/URL]

Вот опять мы к тебе.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-345210951.html][/URL]

C маком и плетение немного похоже на твое.




Без надреза - уезжала в "гости"

Спасибо-спасибо-спасибо !!!
Хала - чудо !!!

Сэра писал(а):

Машуня,

ура, Оленька в гости зашла

Сэра писал(а):

Вот опять мы к тебе

А я всегда радуюсь когда ты приходишь
Обожаю твои хлеба

Сэра писал(а):

C маком и плетение немного похоже на твое

Ух и хороши, а малютка, прям кокетка
Отчего же только похоже, по моему это оно и есть, разве нет?
Хороши, красотки краснощекие

Сэра писал(а):

Без надреза - уезжала в "гости"

оо, это особенно приятно, когда в дар

Сэра писал(а):

Хала - чудо !!!

Я очень-очень рада, что понравилась хала
Идея с малютками прям запала в душу Хочу повторить тк у меня маааленька рабочая поверхность и приходится всегда изворачиваться и чудеса эквилибристики проявлять во время раскатки. Сделаю малюток теперь.
И тебе Оленька спасибо большое, мне было очень приятно

Lunetta писал(а):

Ух и хороши, а малютка, прям кокетка

Да, Машенька, захотелось попробовать, чтобы в следующий раз сделать маленькими, но чуть побольше чем эта (потому что эта суховата получилась, уж больно маленькая), но маленькими.

Lunetta писал(а):

Идея с малютками прям запала в душу

Я помню твоих красоток-малюток - Литовские халочки.
Да и Ромик твой их прекрасно формовал.

Lunetta писал(а):

Отчего же только похоже, по моему это оно и есть, разве нет?

Плетение то это, но что-то не совсем получается, в конце плетения жгутики как-то запутываются, хотя оно, казалось бы, такое легкое.

Сэра писал(а):

Плетение то это, но что-то не совсем получается, в конце плетения жгутики как-то запутываются, хотя оно, казалось бы, такое легкое

Оля, я тебе в скайп пришлю видеоурок Цирли Хитца! там так все четко и понятно, что не запутаешься
И будешь ваять красоту

Маша, я только сейчас отчитываюсь за летнюю халу.
Раньше не пекла, все не видела необходимости - есть просто сладкий хлеб... Но твоя хала меня расположила, так захотелось на даче к приезду мужчин изобразить!

Маша, это так вкусно, мои смели на ура!
Только протвенечек оказался мал для нее, пришлось сгибать. Мама сказала, что похоже на кишку. Второй раз получилась лучше и только к третьему я сообразила сделать ее толще и короче.
Мякиш получается, действительно, волокнистый, очень, очень нежный.


Просто прелесть!
Маш, пекла пять пятниц подряд, только тогда наелись!
Спасибище тебе огромное!!!

Lunetta
Очень понравился ваш рецепт и хочу попробовать ,но я сейчас на даче , а тут нету не весов ни каких мерных стаканчиков. Можно ли рецепт как-топеревести в ложки и стаканы 250мл?

Svеtлана писал(а):

Маша, я только сейчас отчитываюсь за летнюю халу

Привет, Светуль
Ничего, лучше поздно, чем никогда

Svеtлана писал(а):

Но твоя хала меня расположила

Светуль, я очень старалась, чтоб соблазнительно выглядело

Svеtлана писал(а):

Маша, это так вкусно, мои смели на ура!

Да, она именно на ура улетает а с молочком

Svеtлана писал(а):

Мама сказала, что похоже на кишку.

Да нуууу, кишки не так вкусны

Svеtлана писал(а):

Второй раз получилась лучше и только к третьему я сообразила сделать ее толще и короче.

А еще её можно поделить на две штучки и тогда прекрасно войдет на противень

Svеtлана писал(а):

Мякиш получается, действительно, волокнистый, очень, очень нежный.

Оооо, какой разлом

Svеtлана писал(а):

Маш, пекла пять пятниц подряд, только тогда наелись!

И я вас понимаю, Светуль
Спасибо тебе за эмоции, впечатления и фотографии
Сижу улыбаюсь

aniko4 писал(а):

Очень понравился ваш рецепт и хочу попробовать ,но я сейчас на даче , а тут нету не весов ни каких мерных стаканчиков. Можно ли рецепт как-топеревести в ложки и стаканы 250мл?

Анюнка, без ножа режешь
Для достижения прекрасного результата все ингредиенты надо отвешивать
Подскажу что в 250 граммовом стакане ПРИМЕРНО 190 гр муки (опять же как насыпать!) тесто должно быть довольно плотным, нелипнуть к столу при раскатке
Соль 1 чл без горки (опять же какая ложка) и масло 1 50 граммовая рюмка почти до краев.
Замес очень тжщательный до гладкости, в противном случае не будет ТАКОЙ мякиш волокнистый

Маша, а у меня еще вот какая есть! Пятая по счету. Очень хотелось попробовать ее в ХП испечь, вот осуществила еще в августе. Вкус не пострадал нисклечко. Такая же была волокнистая и вкуснючая.







СПАСИБО!!!