Посоветуйте,пожалуйста,меню на юбилей!!!

Уважаемые хозяюшки!Помогите советом!
В субботу день рождения у мужа-юбилей (30 лет)!
Все должно быть вкусно,сытно,красиво,разнообразно))
Ожидаются 15 человек,в основном,мужчины...
Я уже всю голову сломала,что и сколько приготовить!
Хорошо,что есть такой замечательный сайт!
Спасибо вам огромное за ваши потрясающие рецепты!

Вот пока как-то так:
Закуски:
-Куриный сальтисон от наили http://forum.say7.info/topic18799.html
-Буженина (домашняя)
-Закусочно- мясной торт от Ладочки http://forum.say7.info/topic36936.html
-Печеночный паштет от Лайты http://forum.say7.info/topic13009.html
-Маринованная брынза + сырная нарезка
-Маринованные перепелиные яйца от Люси http://forum.say7.info/post482664.html#482664
-Оливки,овощная нарезка,сол. огурцы
-Тарталетки из сыра (но с начинкой еще не определилась )

Салаты:
-Крабовый (любимый мужа)
-Салат с печенью трески от Лорик73 http://forum.say7.info/topic24633.html
-Овощной какой-нибудь...легкий...

И вот тут уже ступор...

Надо еще пару салатиков...
На гарнир,конечно,картофель,а вот с горячим вообще не могу определиться...
Посоветуйте,пожалуйста,что можно приготовить?
А может что-то надо исключить?добавить?