Печеночный паштет - просто и вкусно!

Сообщение Автор
Печеночный паштет - просто и вкусно!
23 Мар 2009 3:32

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Фото

На форуме много рецептов печеночного паштета. Я предлагаю вам рецепт моей мамы. Этот паштет получится неизменно вкусным даже у новичков good Такой паштет можно подавать на праздники - он всегда уходит на "ура" и все думают, что он покупной. И так, приступим....
Вам понадобится:
400 г говяжьей печени
150 г сала
1 луковица
1 морковка
1 пачка сливочного масла
подсолнечное масло
специи

Сало отварить в бульоне с солью, душистым перчиком, добавить лавровый листик
Фото

Луковицу порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и также обжарить на сливочном масле
Фото

Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы не было сукровицы
Смешать печень и лук с морковкой, посолить, добавить специ и маленький кусочек сливочного масла. Тушить на маленьком огне 5 минут
Фото

Дать остыть
Печень с морковкой и луком, а также отваренный кусочек сала прокрутить на мясорубке или порубить блендером до образования однородной массы.
На пищевую пленку выложить полученную массу. Дать постоять 5 минут, чтобы паштет "прихватился"
Фото

На всю паштетную массу нанести слой сливочного масла. Сливочное масло должно быть мягким
Фото

После того как паштетная масса покрыта маслом аккуратно свернуть рулет (потянуть пленку вверх, скручивая таким образом рулет)
Фото

Готовый рулет заматать пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 10-12 часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками. Режится очень легко и красиво
Фото

Приятного аппетита!
 
23 Мар 2009 10:25

Распечатать сообщение
Светл@нка

Светлана

49 лет
УКРАИНА.Винница

Светл@нкаМои рецепты
Лайта
классный рецептик, good2 .уже в закладках Wink
 
23 Мар 2009 11:29

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Спасибо.Пробуйте, очень вкусно Wink
 
23 Мар 2009 13:50

Распечатать сообщение
lenka

lenka

38 лет
Украина

lenkaМои рецепты
Yahoo! ой какая вкуснятина!!!!!!
nyam2 Как я уважаю печёночный паштет!!!
Спасибо за рецептик Romashki
 
23 Мар 2009 14:41

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Лайта, отличный паштет! good2
Я делаю похожий, но не с салом, а с маргарином. http://forum.say7.info/topic920.html
 
23 Мар 2009 14:56

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Лиза писал(а):
Я делаю похожий, но не с салом, а с маргарином

Да очень нарезочка похожа good2 good2 good2 Только технологии разные.
За счет сала и сливочного масла паштет получается очень нежный. А пассировать лук и морковку надо на сливочном масле. Чем больше масла - тем вкуснее. good И времени такой паштет требует немного dance2 good2
 
23 Мар 2009 15:11

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
lenka
lenka писал(а):
ой какая вкуснятина!!!!!!

Это точно nyam2 nyam2 nyam2
 
24 Мар 2009 15:59

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

48 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Здоровский паштетик!!! good2 good2 good2 good2 good2 Очень понравился рецепт! nyam2 nyam2 nyam2 Забираю в копилочку! Спасибо большое!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
24 Мар 2009 18:54

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Мульяна, попробуй! Rose Не пожалеешь!!! good2 Спасибо sharik
 
27 Апр 2009 20:16

Распечатать сообщение
vika-555

соня




vika-555Мои рецепты
Рецепт не сложный, все доступно. Вкуснятина! Обязательно беру. nyam2
 
28 Апр 2009 0:02

Распечатать сообщение
Lapipila

Наташа

42 года
Тбилиси, Грузия

LapipilaМои рецепты
Уже сделала ))) вкуууусно!!! Съели все, хотя получилось много ))) с 2 кг печенки+0,5 куриной печенки - аж 4 рулетика вышло!!!
Просто все родственники решили в один день придти в гости с печенью ))
Правда еще добавила 2 вареные в мундире картошки - для склейки. И зелени тоже добавила.
 
29 Апр 2009 11:37

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
vika-555 писал(а):
Рецепт не сложный, все доступно.
sharik
Да рецептик простой - и всегда получается Wink
Lapipila писал(а):
Уже сделала ))) вкуууусно!!!

Я так рада give_heart give_heart give_heart
Lapipila писал(а):
Просто все родственники решили в один день придти в гости с печенью ))

girl_haha girl_haha girl_haha
Lapipila писал(а):
Правда еще добавила 2 вареные в мундире картошки - для склейки. И зелени тоже добавила.

Наташа - молодец Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
29 Апр 2009 17:18

Распечатать сообщение
Сладкоежка)

Виктория

46 лет
Новочеркасск

Сладкоежка)Мои рецепты
какая вкуснятина! nyam2 обожаю печеночный паштет! вдохновили меня на приготовление! спасибо за рецепт Rose Rose Rose
 
29 Апр 2009 20:49

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Сладкоежка) писал(а):
вдохновили меня на приготовление

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Вика я очень рада, что рецептик пришелся тебе по душе
 
16 Окт 2009 21:54

Распечатать сообщение
ОльгаИН

Ольга

48 лет
г.Новосибирск

ОльгаИНМои рецепты
У мужа скоро ДР обязательно приготовлю такой паштетик!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Romashki Romashki girl_claping
 
24 Окт 2009 21:10

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Олечка! Спасибо за внимание к рецептику give_heart give_heart give_heart give_heart
 
28 Окт 2009 17:11

Распечатать сообщение
Josephine

Марина

38 лет
Москва

JosephineМои рецепты
Очень люблю паштет.Надо попробовать Wink Красиво выглядит goodПохож на бисквитный рулет Smile
 
01 Ноя 2009 1:19

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Josephine! Буду рада, если рецептик пригодится! friends friends friends friends friends friends
 
04 Ноя 2009 17:35

Распечатать сообщение
Zarifa

Zarifa

45 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
паштетик ВО! good

давно такой паштетик делаю, только не с салом, а с курдючным жиром. я на нем и обжариваю печень, и в месте с печенью потом через мясорубку.
а кто-нибудь пробовал добавлять в паштет отварные яйца? я недавно в гостях такой вариант пробовала, они все ингридиенты взбивают в блендере вместе с яйцами. получается гораздо воздушнее (сама еще не пробовала так сделать).
 
05 Ноя 2009 18:52

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Zarifa писал(а):
паштетик ВО!

Zarifa

согласна с тобой на все 100% friends friends friends friends friends
Я его с детства люблю - мама постоянно делает!
Zarifa писал(а):
я недавно в гостях такой вариант пробовала, они все ингридиенты взбивают в блендере вместе с яйцами. получается гораздо воздушнее (сама еще не пробовала так сделать).

Думаю что яйца ничего не испортят - но надо попробовать!
Zarifa! Спасибо за отзыв give_heart give_heart give_heart give_heart
 
30 Ноя 2009 20:07

Распечатать сообщение
Тата_Jez

Татьяна

39 лет
Украина

Тата_JezМои рецепты
Лайта, спасибо за прекрасный рецепт. Он действительно очень легкий в приготовлении и очченнннннь вкусный в поедании nyam2 nyam2 nyam2
Фото


Romashki Romashki Romashki
 
02 Дек 2009 4:05

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Тата_Jez писал(а):
очченнннннь вкусный в поедании

Татьяна! это самое главное!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544905831.html][/URL]
 
02 Дек 2009 18:29

Распечатать сообщение
sven785

Ольга

47 лет
Екатеринбург

sven785Мои рецепты
Очень красиво смотрится в виде рулета. А сколько времени надо варить сало?
 
02 Дек 2009 22:38

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
sven785! Спасибо за внимание к паштетику! Romashki Romashki Romashki Romashki Время точно указать не могу - мин.40, до готовности!Удачи! sharik sharik sharik
 
05 Дек 2009 2:08

Распечатать сообщение
Кошка TAV

натали

42 года
Москва

Кошка TAVМои рецепты
как это я такой замечательный рецептик пропустила? Срочно буду исправлять сие положение, с меня отчетик в понедельник nyam2 очень люблю паштеты nyam2 (только можно я с куриной печенью сделаю, а? Embarassed )
Страница 1 из 4

Наверх