Печеночный паштет - просто и вкусно!
Сообщение | Автор | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
23 Мар 2009 3:32
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
На форуме много рецептов печеночного паштета. Я предлагаю вам рецепт моей мамы. Этот паштет получится неизменно вкусным даже у новичков Такой паштет можно подавать на праздники - он всегда уходит на "ура" и все думают, что он покупной. И так, приступим.... Вам понадобится: 400 г говяжьей печени 150 г сала 1 луковица 1 морковка 1 пачка сливочного масла подсолнечное масло специи Сало отварить в бульоне с солью, душистым перчиком, добавить лавровый листик Луковицу порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и также обжарить на сливочном масле Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы не было сукровицы Смешать печень и лук с морковкой, посолить, добавить специ и маленький кусочек сливочного масла. Тушить на маленьком огне 5 минут Дать остыть Печень с морковкой и луком, а также отваренный кусочек сала прокрутить на мясорубке или порубить блендером до образования однородной массы. На пищевую пленку выложить полученную массу. Дать постоять 5 минут, чтобы паштет "прихватился" На всю паштетную массу нанести слой сливочного масла. Сливочное масло должно быть мягким После того как паштетная масса покрыта маслом аккуратно свернуть рулет (потянуть пленку вверх, скручивая таким образом рулет) Готовый рулет заматать пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 10-12 часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками. Режится очень легко и красиво Приятного аппетита! |
||||||||
23 Мар 2009 10:25
|
Светл@нка
49 лет УКРАИНА.Винница |
|||||||
Лайта
классный рецептик, .уже в закладках |
||||||||
23 Мар 2009 11:29
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Спасибо.Пробуйте, очень вкусно
|
||||||||
23 Мар 2009 13:50
|
lenka
38 лет Украина |
|||||||
ой какая вкуснятина!!!!!!
Как я уважаю печёночный паштет!!! Спасибо за рецептик |
||||||||
23 Мар 2009 14:41
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Лайта, отличный паштет!
Я делаю похожий, но не с салом, а с маргарином. http://forum.say7.info/topic920.html |
||||||||
23 Мар 2009 14:56
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Да очень нарезочка похожа Только технологии разные. За счет сала и сливочного масла паштет получается очень нежный. А пассировать лук и морковку надо на сливочном масле. Чем больше масла - тем вкуснее. И времени такой паштет требует немного |
||||||||
23 Мар 2009 15:11
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
lenka
Это точно |
||||||||
24 Мар 2009 15:59
|
Мульяна
48 лет Донбасс |
|||||||
Здоровский паштетик!!! Очень понравился рецепт! Забираю в копилочку! Спасибо большое!!!
|
||||||||
24 Мар 2009 18:54
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Мульяна, попробуй! Не пожалеешь!!! Спасибо
|
||||||||
27 Апр 2009 20:16
|
vika-555
соня |
|||||||
Рецепт не сложный, все доступно. Вкуснятина! Обязательно беру.
|
||||||||
28 Апр 2009 0:02
|
Lapipila
42 года Тбилиси, Грузия |
|||||||
Уже сделала ))) вкуууусно!!! Съели все, хотя получилось много ))) с 2 кг печенки+0,5 куриной печенки - аж 4 рулетика вышло!!!
Просто все родственники решили в один день придти в гости с печенью )) Правда еще добавила 2 вареные в мундире картошки - для склейки. И зелени тоже добавила. |
||||||||
29 Апр 2009 11:37
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Да рецептик простой - и всегда получается
Я так рада
Наташа - молодец |
||||||||
29 Апр 2009 17:18
|
Сладкоежка)
Виктория 46 лет Новочеркасск |
|||||||
какая вкуснятина! обожаю печеночный паштет! вдохновили меня на приготовление! спасибо за рецепт
|
||||||||
29 Апр 2009 20:49
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Вика я очень рада, что рецептик пришелся тебе по душе |
||||||||
16 Окт 2009 21:54
|
ОльгаИН
48 лет г.Новосибирск |
|||||||
У мужа скоро ДР обязательно приготовлю такой паштетик!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!!
|
||||||||
24 Окт 2009 21:10
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Олечка! Спасибо за внимание к рецептику
|
||||||||
28 Окт 2009 17:11
|
Josephine
38 лет Москва |
|||||||
Очень люблю паштет.Надо попробовать Красиво выглядит Похож на бисквитный рулет
|
||||||||
01 Ноя 2009 1:19
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Josephine! Буду рада, если рецептик пригодится!
|
||||||||
04 Ноя 2009 17:35
|
Zarifa
45 лет Город Ветров и Огней |
|||||||
паштетик ВО!
давно такой паштетик делаю, только не с салом, а с курдючным жиром. я на нем и обжариваю печень, и в месте с печенью потом через мясорубку. а кто-нибудь пробовал добавлять в паштет отварные яйца? я недавно в гостях такой вариант пробовала, они все ингридиенты взбивают в блендере вместе с яйцами. получается гораздо воздушнее (сама еще не пробовала так сделать). |
||||||||
05 Ноя 2009 18:52
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Zarifa согласна с тобой на все 100% Я его с детства люблю - мама постоянно делает!
Думаю что яйца ничего не испортят - но надо попробовать! Zarifa! Спасибо за отзыв |
||||||||
30 Ноя 2009 20:07
|
Тата_Jez
39 лет Украина |
|||||||
02 Дек 2009 4:05
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
Татьяна! это самое главное!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-544905831.html][/URL] |
||||||||
02 Дек 2009 18:29
|
sven785
47 лет Екатеринбург |
|||||||
Очень красиво смотрится в виде рулета. А сколько времени надо варить сало?
|
||||||||
02 Дек 2009 22:38
|
Лайта
39 лет м.Дніпро, Україна |
|||||||
sven785! Спасибо за внимание к паштетику! Время точно указать не могу - мин.40, до готовности!Удачи!
|
||||||||
05 Дек 2009 2:08
|
Кошка TAV
42 года Москва |
|||||||
как это я такой замечательный рецептик пропустила? Срочно буду исправлять сие положение, с меня отчетик в понедельник очень люблю паштеты (только можно я с куриной печенью сделаю, а? )
|