Соус из красного перца-маринад для мяса,рыбы,способы

nata69 писал(а):

обязательно сливай выделившуюся воду

ооооо, её СТОЛЬКО!!!! Сегодня перцы дали усадку ровно в два раза!!! Это же чего там останется?!
Воду сливаю, следую четко твоим инструкциям
Соль я использовала каменную крупного помола, та что без химии я всегда её для квашения беру, а стоит копейки
Про температурный режим: буду делать как ты. А то срок в три недели чуток пугает, хотя я понимаю что соль является консервавнтом, тем не менее.