Овощной кугель

Кугель - это еврейское блюдо, среднее между пудингом и запеканкой. В них используется яичная заливка без добавления молока.

У нас на сайте уже есть рецепт картофельного кугеля от kravec
http://forum.say7.info/topic8280.html и баклажанового кугеля от Alissa
http://forum.say7.info/topic33308.html.

Я хочу вам предложить свой вариант овощного кугеля.





Потребуется:
1 кабачок
1 картофелина
2 морковки
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки муки
3 яйца
куркума
укроп

Кабачок, картошку, морковь крупно потереть на терке. Измельчить укроп и чеснок, добавить к овощам. Приправить 1 ч.л. куркумы, солью, перцем. Добавить муку и яйца. Перемешать и запекать в духовке до готовности.
Подавать со сметаной.