Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД писал(а):

Маша, я вижу только таблицу с ферментативной активностью.. мы о какой говорим таблице?

Таблица как раз ферментативной активности, верно. Там разные виды рецептов и активность дрожжей, можно посмотреть, как они себя видут в разных рецептах хлебобулок, с разным содержанием сахара и сдобы

ЕкатеринаД писал(а):

вооооот, вижу еще внизу дозировку:

ага, дозировка как раз прописана под разные способы тестоведения и разные составы теста. Теперь ты будешь ориентироваться сама по ситуации