тесто меня презирает, а пирожков хочется.

Anael писал(а):

категорически не умею лепить тесто.

Костя, а о каком именно тесто идёт речь?
Посмотри вот этот мой рецепт - он проще простого, а пиожки получаюься
http://forum.say7.info/topic13387.html

Anael писал(а):

и "как же открыть кран с водой, когда у меня половина теста на руках".

Если "половина теста на руках", то, значит, оно недостаточно хорошо вымешано, да и муки, скорее всего, маловато. Налипшее на руки тесто можно снять мукой. А чтобы и тесто не прилипало, куда не надо, и перебора с мукой не получилось, можно смазать руки и доску, на которой вымешивается тесто, маслом. Я, например, когда готовлю дрожжевое тесто, вообще всё масло, предназначенное для него вмешиваю вручную, на доске.