Хала. Джефри Хэмелман.

Сарочка писал(а):

Машуль, хала просто шикарная, мягкая, пушистая!!!! Просто сказка. Делала с закваской

Ура!! Ольчик, я очень рада, что хала понравилась
Ты и без закваски попробуй обязательно для чистоты эксперимента

Сарочка писал(а):

Маш, у меня 1 вопрос. Расстойку надо обязательно 1,5-2 часа? Или поднялася в 2раза и в печь? А то она за 1 час поспела....

Оль, раз закваска у нас спонтанного брожения, то рекомендую ориентироваться на подъем вдвое ну и пальцем ей в бок не помешает ткнуть правда в моем случае, ямка оставалась, а в печи жгуты немного растянулись... поэтому я планомерно увеличивала расстойку, не обращая внимания на ямку.

cvetik66 писал(а):

Машулик - я наконец то пришла...

Очень рада тебя видеть, Светик

cvetik66 писал(а):

Вчера пекла,сегодня уже нету... как-то незаметно и съелася... маленькая оказалась для моих прожорливых...

ОГО! Вот это аппетиты

cvetik66 писал(а):

Пекла пока на дрожжах,в след.раз принесу с закваской

буду ждать вторую версию

cvetik66 писал(а):

Плетением не очень довольна - ты посмотри,как профи - может туговато???

Ну сказанула Какой я профи-то
Эта хала дала всем прикурить в том числе и мне Само плетение ты уловила верно. Надо тебе видеоролик кинуть Хитцевский (стукнись в скайп мне), там и натяжение видно и текстуру теста, и техника.
Жгуты должны быть как на багет! в серединке потолще к концам заужаются и совсем карандашеком в конце.
Натяжения как такового нет, просто располагаешь жгуты, а натягивать ничего не нужно.
Ну и глядя на мякиш, могу предположить, что твоя мука должна значительно больше взять воды, так что смело добавляй еще воду тогда поры увеличатся в размере

cvetik66 писал(а):

Маш - о-о-очень пушистая,мягонькая,прелесть!!!

Светик, отличная хала. Спечешь пару-тройку раз и будет идеальная, я даже не сумлеваюсь

cvetik66 писал(а):

Однозначно буду печь в двойном объеме,потому как для нашей семейки оказалось маловато

Вот и отточишь технику

usya писал(а):

А это моя вчерашняя закрученная по причине оченно большой длинны

Вот это удаффф Аллусик, завидую твоим площадям, я бы тоже такую завернула бы но негде
За то поплела от души Спасибо за позитифф

ternova писал(а):

На мой вкус-это самая вкусная плетенка! Спасибо за рецепт!

Светочка, очень красивая и румяная хала, прекрасно сплела и мякиш чудесный, молодец!!! Я рада, что хала тебе понравилась