Шоколадно-имбирное печенье

Дорогие форумчане! Знаю, что на форуме множество любителей имбирной выпечки и хочу внести еще один рецепт в копилку рецептов из имбиря! На нашем сайте есть рецепт шоколадно-имбирного печенья от Ирины-blirise - http://forum.say7.info/topic41269.html. Мой немного отличается.
Печенье получается очень ароматное с ярко выраженным шоколадным вкусом и нотками имбиря!



Понадобится:
70 гр темного шоколада (я использовала готовые шоколадные капли)
150 гр муки
1 яйцо
3 см корня имбиря (очистить и натереть)
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 ст.л. какао
60 гр сливочного масла
50 гр сахара + немного для посыпки (я обсыпала в коричневом сахаре)
2 ст.л. жидкого меда
1/2 ч.л. соды

1) Шоколад мелко порубить. Муку просеять, добавить мускатный орех и какао - перемешать.
2) Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром, мёдом и имбирём. Соду растворить в 2 ст.л воды и влить в масляную смесь. Добавить яйцо, еще раз хорошенько взбить.
3) В яично-масляную смесь всыпать мучную смесь. Хорошо перемешать, добавить шоколад. Тесто не должно быть слишком плотным, наоборот, должно слегка приставать к рукам. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
4) Из охлажденного теста сформировать шарики, обвалять их в сахаре. Выпекать при 180 градусов в течение 10-15 минут.

Готово!

Безумно вкусное печенье! Из этого количества теста у меня получилось около 15 штук! Исчезло моментально..

Приятного всем аппетита!!! И спасибо за внимание!!!