Болталка для хлебопёков

Сарочка писал(а):

Первопроходец прикольный!!!!

ага, глаз радует и язык тоже

Сарочка писал(а):

Это я тоже люблю!!!!

Угощайся, Ольчик

Сарочка писал(а):

Это да!!!!! Погода сегодня клёвая!!!!! Тепло!!!!!!!!!!

да, побаловала нас погода
Аллусик, у нас сегодня жара Видешь как не стабильно с погодой, надеюсь твоя подруга не заругается

elay писал(а):

.Может у автора пюре жидкое?Не знаю как у него могло что то получиться.

Надо Бориса помучить на сей счет, интересно очень.

бизнесвумен писал(а):

мне еще учиться и учиться!

Лена, учиться, постигать - это всегда так интересно
А мы если что - рядом

elay писал(а):

я бы обжарила,мне сырые не нравятся

Janinka123 писал(а):

Маша, Я тоже много семечек беру для Тминного... С обжаренными лучше...С замоченными совсем не то...

Девочки, вот я чувствовала, что проиграю, с замачиванием, во вкусе.
Как думаете а воды обжаренные меньше берут???

olgucha79 писал(а):

Да духовка газовая, причем можно сказать новая. то лия еще не приноровилась, то ли духовка такая . А камни у нас тут я даже и не знаю где искать.

У меня печка газовая 14 лет от роду инвалидка страшная! Я к ней год искала подход!
Называется БРЕСТ 03.
Однако, когда я приобрела керамогранитную плитку, и колпаки, то мои хлеба изменились до неузнавания! И корочка стала тоненькой хрустящей и румяненькой, и мякиш стал краше, и низ у хлеба перестал гореть, а еще хлеб, словно шарик надувают!!!
Керамогранитную плитку я покупала в строительном магазине, толщиной 0,5 см но обязательно толщина камня должна быть от 1 см, вот я и сложила пару штук
А для колпаков можно брать как казанки, так и любые кастрюльки и металлические салатники, главное разогреть вместе с камнем их перед выпечкой хлеба.

olgucha79 писал(а):

Я просто муку сыплю на противень

Хотя бы силиконовый коврик для начала я на даче проверяла, коврик медленней передает Т и выпечка получается румянее.

olgucha79 писал(а):

А еще девочки посоветуйте пожалуйста рецептик хлебушка вкусного, а то их тут так много аж глаза разбегаются

тебе дрожжевые, да? Щас покумекаем я тебе в личку накидаю

ЕкатеринаД писал(а):

ситный после последнего удачного раза из головы не выходит

ХЕ! ты не одна такая, катя, я аж задохнулась, когда его увидела!!!
И голову до сих пор не покидает!

ЕкатеринаД писал(а):

красота

Спасибооо

ЕкатеринаД писал(а):

я тут на твои панкейки замахнулась, надо бы их сделать на выходных

Кать, дети в первую очередь оценят!!!

ЕкатеринаД писал(а):

скажи, а как тебе мякиш литовского по сравнению с дарницким? я имею в виду мягкость, пушистость что ли )) даже не знаю, как сказать.

ну... разные хлеба в первую очередь! По ржаности, заварные у меня тяжелее и плотнее хлеба, но на мой взгляд они такими и должны быть, и мякиш у заварных повлажнее чтоли.. Дарницкий пшенично-ржаной хлеб, поэтому он попушистее и мякиш посуше однозначно.

ЕкатеринаД писал(а):

вот и ломаю голову - в чем дело..

Наверняка что-то поменялось.. Надо поанализировать, катюш Может вода, производитель муки или солода...

ЕкатеринаД писал(а):

он самый, Олюнь

Ждём рецептов, катюш

бизнесвумен писал(а):

Катенька у нас нету пергамента

Пергамен же тоже бывает разный, можно ошибиться и хлеб пришкварится к пергаменту. Надо брать с силиконовым! покрытием, такие как Паклан и Фрокен Бок.