Болталка для хлебопёков

Девочки, всем привет!!!
Я зашла поздороваться
Очень без вас скучаю, иногда удается почитать.
Дела все прибавляются, клиенты все больше заказывают, на общение почти нет времени, и мне так грустно от этого
С Ромычем продолжаем кататься по врачам, осталась самая малость.
Вареника записала на танцы.
Караул, когда все успеть?
Танюшке огромное спасибо за понедельник
И всем вам за вкусные хлеба

А я тут войну веду с заварными хлебами
Мои заварные очень липкие, всю информацию что я нашла, отработала, а воз и ныне там. Похоже придется сдаваться нашим гуру: Люде, Мише и Борису.
Я впервые не знаю в чем дело и самое ужасное, что я никак не могу повлиять на сей процесс Соблюдаю рецептуры до миллиметра и миллиграмма и до секунды, но каждый раз нарезая заварной хлеб, имею рисунки на ноже.
Эксперименты с повышением кислотности, процентажа соли, техники заведения заварки - ничего не дали..
Последний мой бородинский так и отправился в помойку! НО! самое ужасное что одна буханка ушла прежде к клиенту, любителю бородинского, и все выходные я посыпала голову пеплом, ведь человек платит немалые деньги и он имеет право на качественный продукт. Сегодня в качестве извенения отправила бесплатный мешок с хлебом: Барвиху и Литовский (он в отличае от бородинского влажноват, но нелипкий!).
Вот такие у меня дела.
Всех обнимаю
Ваша Маша