Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

Машуль, можно несколько вопросов? Я видно действительно все позабыла. Мы делаем две опары и дрожжевую и заквасочную? Или какую то одну?

Щас пойду гляну, я делала дрожжевой варант, помню опарный метод, рецептура работает четко.