Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич
Ириш, берешь дрожжевую опару
200 муки
200 воды
6 пресс дрожжей
________________
Брожение 4 часа при Т 30 градусов.

Ир, если дрожжи уполовинишь, то можно ставить опару перед сном, время брожения 8 часов будет, а утром отнятую половину дрожжей просто к тесту добавишь, чтобы время брожения и расстойки совпало

Роза писала две версии: одна дрожжевая опара, другая заквасочная, на выбор!
тесто верно указано, я сверилась со своей тетрадкой