Болталка для хлебопёков

lenok97 писал(а):

я положила патоку по рецепту

ааа, Семен Семеныч а я поняла что ты ее уполовинила, заменив сахарком
В любом случае изменяя ингредиенты мы меняем биохимические процессы в хлебе. Еще помню что процентаж сахара влияет на активность дрожжей, но это не твой наверно случай, ведь ты же немного сахара ввела, наверно.
Вон в хале, часть дрожжей закваской заменили, и совсем другой продукт на выходе.