Рог изобилия (из дрожжевого и слоеного теста)

Рог изобилия
Это выражение восходит к древнегреческой мифологиии и стало символом неистощимого источника сокровищ
Чтобы приготовить свой Рог изобилия надо для начала замесить тесто.
Делаем обычное дрожжевое тесто:
- 2,5-3 ст.муки
- 2/3 ст.кефира
- 1/3 ст.воды
- 3 ст.л.растительного масла
- 1 ч.л.сухих дрожжей
- 5-7cт.л.сахара
- 2 ст.л.какао
- 0,5 ч.л.соли
В маленькой чашке смешаем дрожжи, 2ч.л.сахара и теплый кефир.Оставить на 15-20 мин.

Когда опара будет готова, в большую чашку насыпем муку, сахар, соль, наливаем воду, масло, добавяем опару и начинаем замешивать тесто. Месим тесто минут 5. Потом смажем его растительным маслом , положим в чашку и накрываем.

Тесто должно подниматься около 1 часа.
Теперь приготовим каркас, на котором будет выпекаться тесто. Фольгу свернуть в форму кулька, загибая хвостик. Внутрь каркаса положить скомканую фольгу, чтобы форма не осела от тяжести теста.

По истечении часа, тесто увеличится.

Немного помять его и разделить на 2 части. В одну часть добавим какао, вымесим хорошо, пока тесто не станет равномерного цвета (я вамешивала какао с тестом около 5-7 минут) . Теперь раскатаем тесто на столе и разрежем на полосы, шириной 3-4 см. Также поступаем и с белым тестом.

Возьмем каркас из фольги , сбрызнем его растительным маслом, положим на противень и начнем наматывать на него полоски теста. Каждая полоска теста должна ложиться на предыдущую на 0,5 см. Чередуем полоски по цвету. Аккуратно приподнимаем каркас и соединяем полоски снизу . Из оставшегося теста скручиваем 2 жгута , переплетаем их и прикрепляем к широкому концу.

Затем смажем Рог желтком и поставим на противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Выпекать до темно-золотого цвета.Минут через 10 после начала запекания, я вынула противень и еще раз смазала Рог желтком.
Когда испечется, вынимаем из духовки , охлаждаем 10-15 минут и вытаскиваем фольгу.
Полностью охладить . Теперь можно наполнить Рог печеньем, булочками, конфетами, фруктами.
Я наполняла печеньем с кокосовым штрейзелем http://forum.say7.info/topic49912.html


Этот Рог изобилия я испекла из слоеного теста.

Добавлено 17.05.2012
Решила испечь Рог из песочного теста, результатом очень довольна. Тесто делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic52173.html и тоже количество



Очень красиво и очень празднично выглядит стол с таким угощением