Мясной пирог в песочном тесте

Песочное тесто и сытная мясная начинка
На два небольших пирога (две формочки по 300 мл из пищевой фольги).
Тесто:
- 2ст муки
- 100г сл.масла
- 1/3 ч.л.соли
- 1 яйцо
- 1ст.л.сметаны
- 1/2ч.л.соды, гашеной уксусом
В глубокую миску насыпать муку, добавить сл.масло, широким ножом порубить и перемешать.

В отдельной чашке взбить яйцо и сметану, добавить соду. Влить в масляную крошку

и замесить тесто. Тесто получается крутое.

Скатать тесто в шар и положить в холодильник на час.
Начинка :
- 2 куриных окорочка
- 300г отварной курой печени,филе
- 10 блинов
- немного жареной картошки
- 2 яйца
Разрезать вдоль 2 куриных окорочка, удалить косточки.

Окорочка немного подсолить, поперчить, свернуть рулетом и оставить помариноваться.
Поджарить лук в сливочном масле и добавить к печенке, добавить яйцо перемешать, подсолить.
На блины намазать печенку и скруть.

Теперь достанем тесто из холодильника и разделим его на две части. От каждой части отрезать по кусочку для украшения. Остальное тесто раскатать в пласты. Накрыть тестом формочку, аккуратно
распределить по форме, оставить свободными края , чтобы потом закрыть пирог.

На дно формы положить филе, сверху слой жареной картошки,

затем блины и сверху окорочок. Слои промазать яйцом.

Завернуть края теста и выложить сверху украшения из теста.

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить пирог на 30-40 мин.
За 10 мин до готовности вынуть пирог и смазать желтком.
Перед подачей пирог нарезать крупными ломтями.


В этом пироге я блины положила внахлест и свернула рулетом.


Приятного аппетита
За основу взят рецепт Поваренка с поварешкой.

очень интересный пирог,спасибо,беру в закладки,обязательно попробую!!!

А печень куриная жаренная, вареная или сырая? Из описания не понятно

Красиво.... А уж как сытно, такого точно ещё не пробовали. Фото супер. Спасибо за оригинальную подачу

адалия
елена супер красиво и супер вкусно .спасибо

Иринка from Germany писал(а):

обязательно попробую!!!

Ирина, надеюсь тебе понравится

natulekf писал(а):

А печень куриная жаренная, вареная или сырая? Из описания не понятно

адалия писал(а):

- 300г отварной курой печени

tetjasofi писал(а):

Красиво....

Спасибо, София

tetjasofi писал(а):

такого точно ещё не пробовали

Попробовать стоит

elenusca писал(а):

супер красиво и супер вкусно

Спасибо, дорогая Леночка

Лена, вот это пирог Всем пирогам пирог Очень красиво

Очень красивый и оригинальный рецептик!

античная роза писал(а):

Лена, вот это пирог

Ирина, угощайся

Малгося писал(а):

Очень красивый и оригинальный рецептик!

Малгося, спасибо

красотень-вкуснотень какая

Елена, красота - просто невероятно вкусно выглядит! А уж какая работа проделана - отдельный респект!

Julia & Ko писал(а):

красотень-вкуснотень какая

Юлия, на доброе здоровье

Bastilda писал(а):

Елена, красота - просто невероятно вкусно выглядит! А уж какая работа проделана - отдельный респект!

Спасибо, Яна , буду счастлива, если рецепт пригодится

Шикарный пирог!!! Спасибо за отличнй рецепт! Утощила в закладочки!

Ленусь, пирог вообще -чудо!!! Украшение из теста, мне напоминают какие-то листья, Покажи пожалуйста, какая у тебя формочка! Про начинку вообще молчу-красотень! Рецепт утащила!!! СПАСИБО!!!

Какой шикарный пирог

Сандал писал(а):

Шикарный пирог!!!

Спасибо, Юля

Милашка) писал(а):

Украшение из теста, мне напоминают какие-то листья

Это и есть листик

Милашка) писал(а):

пирог вообще -чудо!!!

СПАСИБО, Милена

natalj писал(а):

Какой шикарный пирог

Наталья, надеюсь тебе понравится

Вау............! Приду с отчетом!

Айлен писал(а):

Приду с отчетом!

Леночка, приходи, буду очень рада

Вот это пирог !!!
Такой красавец будет фаворитом на праздничном столе
Леночка, спасибо за шикарный пирог

LeDi WaDa писал(а):

Такой красавец будет фаворитом на праздничном столе

Лерочка, без внимания точно не останется
Спасибо, что зашла

адалия писал(а):

Это и есть листик

Спасибо, Леночка!!!

Милашка)

адалия
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-689471175.html][/URL]
Лен, это ШЕДЕВР!!!!!

Имбирь
Ольга, спасибо

адалия
Леночка, какая вкуснота! Обожаю пироги, спасибо тебе за этот вариант сборки, очень-очень понравился.