Армянский мацун и... все его “последствия”

Pri_Pra_Va писал(а):

ну обычно-то у меня все с первого раза получается ой и скромная же я

Тьфу-тьфу-тьфу... Сплюнь через левое...

Pri_Pra_Va писал(а):

а где рецепты хачапури, оладушек и т.д.? не нашла от фото имеретинских хачапури крышу сносит капитально

Да ладно... Какой рецепт! Оладушки как оладушки... Только на мацуне или сыворотке!
А рецепт хачапури у меня похож на рецепты Ингуши и Олечки... Только опять-таки на мацуне..

Сейчас ссылочки найду, допишу...

Вот, копирую:

рецепт от Ингуши тут - http://forum.say7.info/topic14075.html , и очень похожий рецепт от Ольги К. тут - http://forum.say7.info/topic7690.html (у нее аджарские, но я делаю плоские – Имеретинские) Только у Инги с яйцом и раст.маслом, у Олечки – без яйца и со слив.маслом. Я делаю и так, и так… Просто, вместо кисломолочки – мацун!

Но! С мацуном я делаю только плоские, закрытые Имеретинские хачапури, они на кисломолочке они очень нежные получаются...
А вот Аджарские хачапури мне нравятся НЕ на мацунном тесте, а именно на дрожжевом (хлебном!) тесте, посмотри это – “Тесто за 5 минут” от Олина http://forum.say7.info/topic9070.html - ОЧЕНЬ рекомендую!