Курица «а ля карбонад»

Юля, я с огромным удовольствием уже неоднократно готовлю эту курочку-свининку.
В другой темке http://forum.say7.info/topic26081.html тоже его видала, но там обсуждений меньше, темка не развивается. А рецептик наивкуснейший.
Грудку не люблю очень, сухая, волокнистая, а при этом приготовлении от её основного вкуса ничего не остаётся. Восторг абсолютный !