«Киевский торт» Акилежна

ANAMI писал(а):

Лика, огромное спасибо за рецепт!

Анастасия,на большое здоровье!!!!

ANAMI писал(а):

С безе я столкнулась в первый раз (пекла целым коржом с жареным арахисом). Оно у меня намертво прилипло к бумаге для выпечки (я ее ничем не смазывала) и я отдирала по кусочкам безешки. Подскажите мне из-за чего это могло случиться, т.к. опыта с безе у меня совсем нет. Я думаю, что это потому, что я продержала его в духовке часа 4.

Безе я всегда выпекаю на пергаментой бумаге и снимаю ее с уже остывшего безе.
А время сушки зависит от вашей духовки.Перечитав много информации про правила сушки ,многие рекомендуют сушить 1.5-2 часа,а у меня безе остается влажным и я досушиваю 3-3.5 часа.

ANAMI писал(а):

Потом уже сообразила, что твердеет оно в процессе остывания. Да?

Да .все правильно!!!!

ANAMI писал(а):

Кстати, крем решила сделать свой любимый – взбила вареную сгущенку с маслом!

Очень вкусно еще и с этим кремом если будет интересно посмотрите тут:
http://forum.say7.info/topic43910.html

ANAMI писал(а):

Ну и вот, 1го января, наконец-то решила первая испробовать на себе. Лика, я отрезала, откусила кусочек и … обалдела!!! До чего ж он вкусный!!! Ни с чем не сравнить!!!!!! Несмотря на все мои ошибочки, он получился ОЧЕНЬ вкусным!!! Мы втроем слопали его за полдня!

Анастасия ,мне очень приятно читать такие положительные отзывы о вкусовых качествах тортика.Пеките и пользуйтесь на большое здоровье

ANAMI писал(а):

Теперь вот жду ответа про безе и завтра приступаю снова к работе – печь его к Рождеству!

можно пергаментную бумагу смазать слегка кисточкой растительным маслом,
а вы бумагу снимали с горячего безе или с остывшего???
Но по правильному готовность безе определяется именно тем ,что бумага должна легко отходить .

ANAMI писал(а):

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!

И вам большое спасибо за такой приятный отзыв ,

ANAMI писал(а):

Теперь это мой любимый торт!!!

Очень рада была угодить с рецептом.