Хлебопечка

Lana_nov

Светлана

54 года
Тульская область, г. Щекино
Девочки, перед НГ что-то скопилось у меня много сметаны. И я испекла сметанные лепешки вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic30013.html
Но там-то все делалось вручную или в комбайне. Ну, а я в ХП. И получилось все в разы быстрее. Короче, получилось вот что
Фото

Фото, правда не очень.
А технология у меня вот такая получилась.
Продукты как по рецепту.
Опару замешивала и выхаживала в режиме тесто. Т.о. вместо указанных в рецепте 3.5 ч. для подхода опары у меня ушло 1ч 20мин.
Прям туда же добавила все что нужно для замеса уже теста. И опять на 1.20. Но тесто поднялось под окошко еще до окончания времени.
Разделывала без муки. Промаслила стол просто. Тесто хоть и очень нежное, но промасленными руками работать легко. Поднимается в расстойке прям на глазах. Пекутся лепешки быстро.
Но я имела глупость еще горячими сложить их одна на другую. И нижние здорово примялись. Так что, рекомендую дать им остыть разложенными в 1 слой.
Лепешки очень вкусные. Настоятельно рекомендую.

 
06 Янв 2012 13:32

Страница 229 из 304