Болталка для хлебопёков-2

Девочки мои хорошие-доброе утро всем!
Заглянула поздороваться, сказать, что у меня всё в порядке - занимаюсь дитями .
Оленька-Сэра, поздравляю тебя с днём рождения, пусть он уже прошёл. Оставайся прекрасной и будь счастливой.

Пару раз я испекла хлеб в силиконовой форме, и нахожусь в смущении- почему-то боковые корочки не получаются хрустящими, даже немного "резиновыми"- вот незадача.
В праздники пекла Ароматный, Светин Карельский: вкусно! Вот только фото не делала, поэтому нечего показать. А вчера испекла коржи на медовик вот этот: http://forum.say7.info/topic27077.html, и заморозила их. Сахар убавила вполовину. Коржи получились до того мягкие и вкусные, что не терпится испробовать сам торт, но событие ещё не наступило.