Болталка для хлебопёков-2

cvetik66 писал(а):

Я ж на интуиции пеку

А вот это крайне важно!!!! интуиция, опыт не менее важны чем теория

cvetik66 писал(а):

Стартер для закваски на этот хлеб я беру неосвеженный ,из хол-ка.правда я пеку часто,поэтому он у меня довольно бодренький всегда...)

Да и у меня так же, Светик, а вот если постоит более 2 дней, то с освежением.

cvetik66 писал(а):

Твоя версия о том,что тесто рвет из-за недорасстоя мне кажется сомнительной

Поддерживаю

cvetik66 писал(а):

а кратеры???

Вот тут мне кажется это дрожжжевая активность! и я бы порекомендовала бы за пару деньков до выпечки подержать и покормить заквасон в тепле, чтобы баланс сместился в сторону МКБ, и аромат у хлеба будет более ёмкий

cvetik66 писал(а):

расстойку сократи,не дожидаясь появления кратеров

Вот тут опасный момент, как мне кажется, так мы рискуем к подрывчикам корки прибавить трещины недорасстойки.
Ой ну прям настоящее хлебное расследование. Прям интересно же!
Танюш, ну ты уже поняла, что обречена печь его теперь до идеала?!

cvetik66 писал(а):

я с Яниной этот вопрос обсуждала и пришла к выводу,что горшок не смогу использовать

А что мешает достать решетку с камнем и снять колпак??? Дело нескольких секунд!

cvetik66 писал(а):

У вас плиты нового поколения,противни и решетка на салазках выезжают

КОНЕЕЕЕЧНООО! Особенно у Лены и у меня

cvetik66 писал(а):

надо полностью вынуть всю эту тяжеленную конструкцию из духовки ( например на табуретку) и снять горячий колпак,

Именно так Только на табурет поставить кастрюльку и на нее уже ставить конструкцию

cvetik66 писал(а):

и все это раскаленное,руки трясутся....ужасть.

вопрос сноровки не более того, с третьего раза будешь уже закрытыми глазами делать!

Бабулька. писал(а):

Ленок, а тазик в Икее как называется?

Лен - это же салатники, они в кухонных девайсах И разных диаметров, так что подберешь свой

LARA48 писал(а):

Спасибо, Машуль за вкусняшки! Изучила, сырных гренок хочу!

А как я радуюсь

Svеtлана писал(а):

Мааашааа, я уже позавтракала, как теперь до завтра терпеть?

Ну чтоб не в ущерб фигуре то можно и до завтра потерпеть

Бабулька. писал(а):

Ну не терпите - УГОЩАЙТЕСЬ!!!!!!

Бабулька. писал(а):

Девочки, это оооочень вкусно!!!!!

Леночка, ну я очень рада, что гренки впечатлили

lenok97 писал(а):

Срочно к плите!!!!

Ленааа, привет пропажа
Хоть на гренки выползла

Сарочка писал(а):

Девочки всем привет!!!!

Ну наконец-то ты вернулась, Оля нам тебя не хватало!!!
Ну что же ты не делишься?!!! Книгу-то привезла домой????? Как она тебе, давай впечатления

Сарочка писал(а):

Я вам тоже вкусненького принесла, угощайтесь!

Как же красиво А вкусно-то как!!!
хочу-хочууу
Ну вот теперь всё на своих местах