Baguettes with Poolish. Багеты на Пулише Джеффри Хэмелман

бизнесвумен писал(а):

а помнишь халу? она ж именно Хэмелмана была, и я влюбилась и в нее и в его точности рецептурные

Ленчик, глаз-алмаз!!!!
У Хэмелмана все рецепты фантастические, потомучто все работают четко, и всегда получаются, а какие вкусные хлеба!!!
Но и Мишеля суаса не стоит сбрасывать со счетов, весьма весомая фигура, вот прикуплю его книгу, и будем печь

бизнесвумен писал(а):

нет уж фигушки, начну именно с этого багета

Ну и правильно

бизнесвумен писал(а):

вот только вопрос нарисовался, 5 влезут на стандартный противень Машунь?

не уверена, в мой не входят, пока первые пекутся вторые попрежнему расстаиваются, там мизер дрожжей не успеют перерасстояться