Miniola
В идеале он делается из мяса.
Никогда не делала балеш с фаршем, думаю можно, но вкус будет другой, если хотите попробуйте с курицей хотя бы. С фаршем я делаю треугольники, но фото не очень, т.к. они между собой слиплись, вот ссылка на мои треугольники -
http://forum.say7.info/topic40026.html