Ascania

Олеся
43 года
Украина-Турция
Вкуснейший хлебушек с сырным серцем,который можно подать гостям,а можно и съесть одному.
Делала для себя порционный мини хлебушек,с 100 гр сыром,больше размера не нашла.На нашем сайте есть рецепт этого сыра!!!!
http://forum.say7.info/topic20919.html
Индигриенты:
375 мл молока и 25 гр разведеных в нем дрожжей
10 гр сахара
25 гр сливочного масла
600 гр муки
7 гр соли
1 сыр
немного растопленого сливочного масла
Просеиваем муку,смешиваем с солью и сахаром.Добавляем молоко с дрожжями и замешиваем тесто.Добавляем мягкое сливочное масло и месим пока масло полностью не впитается в тесто,мин.10.Скатываем в шар,помещаем в глубокую тарелку,накрываем полотенцем и оставляем на 1 часик.
Когда тесто увеличилось вдвое,делим его на 4 части,где-то по 140-150 гр
.Раскатываем достаточно тонко каждую часть
,с помощью кисточки смазываем растопленым сливочным маслом и складываем одну на одну.
Берем тарелку,по размеру больше сыра,
и обрезаем по ней тесто.Лучше пользоваться ножом для пиццы.
Получившийся круг делим на 8 триугольников,не доходя до края.Лучше поместить тесто на бумагу для выпечки,чтобы потом небыло проблем с его перемещением на протвень
.
Каждый триугольник делим пополам и переворачиваем назад,чтобы кончики смотрели из круга,образовывая своего рода цветок.
Теперь каждую половинку каждого триугольника проворачиваем вокруг своей оси во внутрь или наоборот.Концы скрепляем меж собой.
Делаем еще один круг,тем же способом.Делим его на 4 части,не доходя до средины
.Выкладываем сыр и обплетаем тестом.
Помещаем сыр в средину цветка,присыпаем мукой
и помещаем в разогретую духовку,180 С и выпекаем до готовности,мин.25-30.
Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
П.С.Можно выпечь хлеб до полуготовности с коробкой от сыра и заморозить.Потом только понужно будет поместить сыр и допечь до готовности.Остается прилично теста,можно заморозить или изначально делать меньше
