Бисквитные блины

в последний день Масленницы предлагаю вашему вниманию бисквитные блины от Юлии Высоцкой- вчера видела в ее передаче эти чудо блинчики и сегодня утром их испекла- это чудо - со сметанкой -ммм ,вкуснятина!!!
попробуйте


Ингредиенты:
1 стакан муки
4 яйца
1/3 стакана сахара
3/4 стакана молока
1/3 стакана газированной минеральной воды
50 мл растительного масла
щепотка морской соли


Способ приготовления:
1Муку просеять.

2Отделить белки от желтков.
3Желтки взбить с сахаром, солью и молоком. Белки взбить до крутых пиков

4Не переставая взбивать, всыпать небольшими порциями муку, в конце добавить минеральную воду.

5Белки осторожно ввести в тесто

вот такое оно будет воздушное

и испечь на растительном масле(я пекла вообще без него на блинной сковородке ) блины - они должны получаться толще, чем традиционные масленичные блинчики.
вот первый блин

а это с другой стороны

переворачивала когда поверхность блина стала в дырочку и цвет поменялся-тесто схватилось

из этой порции вышло 8 блинов выпекать надо быстро- потому уже у последних не было столько дырочек на поверхности как у первых

и так вот

а так видно поверхность с дырочками

посмотрите какие они толстенькие

а это в разломе


Ю.Высоцкая предлагает ним еще сделать начинку:
100 г фундука
100 г жидкого меда
25 мл рома или коньяка

Орехи подсушить в духовке, очистить от шелухи и порубить ножом. (она их кстати не рубила а оставила целыми )Мед подогреть, добавить в него алкоголь и орехи. Смазать блины начинкой, свернуть треугольным конвертом и тут же подавать!

мои кушали так- со сметанкой