Бахур (вареная ливерная колбаса) - болгарская кухня

Perchinka chilinka

Perchinka chilinka писал(а):

А насчёт ¨фаршированной селезёнки¨ можна подробнее.

Наташь, я в принципе на днях могу купить и рецепт выставить , а так на словах: селезенку вымыть и разрезать по длине на 2 части только не до конца, чтоб как книжка открывался, слегка поджаривается мелко нарезанный лук порей с грибами, солится добавляется зира, черный перец, соль, немного красного вина. Фаршируем селезенку смесью, завиваем в жировую сеточку и запекаем на барбекю. Есть и рецепт приготовления в духовку, но там уже по сложнее с фаршем и т,д.

Perchinka chilinka писал(а):

Это ж надо столько добра и ¨коту под хвост¨ (это я про кол-во выброшенных селезёнок за все годы, в год режем около трёх поросят умножить на сознательную жизнь = ОГО!)

Ничего себе Да уж..... тогда точно пора такой рецепт выставить

Perchinka chilinka писал(а):

Ваш ¨бахур¨ похож на наш ¨сальтисон¨ (зельц), только его мы делаем в желудке. ¨ПОДТВЕРЖДАЮ¨ ОЧЕНЬ ВКУСНО! ГОТОВИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО! И НАСЛАЖДАТЬ - СМАКОВАТЬ!

Наташенька, а у нас и такой рецепт есть http://forum.say7.info/topic41475.html Ваш сальтисон у нас Бабе называется Вкуснота неимоверная, действительно .

Perchinka chilinka писал(а):

И НАСЛАЖДАТЬ - СМАКОВАТЬ!

Ой и не говори...... смаковать и еще раз смаковать!!!! Я от нас всех, чтоб сразу не съели , часть замораживаю на потом
Yeva64
Евочка!!!!! Приветик родная!!!!!

Yeva64 писал(а):

ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!! КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!

Ой, как приятно!!! Спасибо за комплименты!!!!

Yeva64 писал(а):

Как я люблю твои рецепты, Мариш!!!!!!!!!!

Евуля, а я твои!!!! Я их как роман читаю!!! Скоро жди меня в топленом масле, а то первую партию съели, а тебе не отписалась , но у меня причина уважительная Мы все дружно болели, ага, все шестиром

Yeva64 писал(а):

Не просто национальные, а еще и "болгарской национальности"!!!

Ну да, я тут совсем оболгарилась, наверное опять где-то с болгарским акцентом высказалась

Yeva64 писал(а):

Вопросик маленький... Зачем колбаску заливают водой (кстати, холодной, я так понимаю?) и оставляют на полчаса? Чтобы вода внутрь набралась, да?

Нее, у воды никаких шансов внутрь набраться, скорее чтобы воздух частично вышел, кишки ж не плотно набиты

Имбирь
Оленька, здравствуй, дорогая!!!!! Рада тебя видеть!!!!

Имбирь писал(а):

Марина, рецепт шикарный!

Очень приятно, что оценила!!!!!

elenusca
Леночка, давненько ты не заходила!!!! Я по тебе соскучилась!!!!!

elenusca писал(а):

Марина это такая вкуснятина !!!!!!!!!! СПАСИБО!

Угощайся на здоровье, я для таких дорогих гостей как ты пару кусочков припрятала

Elena54
Леночка, здравствуйте!!!!!

Elena54 писал(а):

Марина! Я когда вижу ваше мясное" творчество".....прямо слюнями захлёбываюсь........возле компьютера

Спасибо за приятный комплимент!!!!
Буду рада если рецепт пригодится!!!! И давайте на Ты