Томатный соус для заправки блюд

Олёк
Олечка, я храню его в погребе. Плесень не появляется, потому что я его достаточно долго кипячу (в открытом виде), чтобы выпарилась лишняя жидкость, и он стал погуще, разливаю по стерильным банкам и закрываю кипячеными крышками. А в этом году я еще сделала так:
http://forum.say7.info/topic19125.html
Использовала помидорную некондицию, даже кожицу снимала, тоже очень понравилось.