Болталка и ваши торты сюда

девочки, а как думаете, вот этот торт можно под мастику, сверху ганашем выровнять?
http://forum.say7.info/post2969944.html#2969944

просто я пок ане понимаю, почему какието можно под мастику, а некотрые нет... Спасибо заранее