Улучшенный пирог из рисовой муки

Вчера в голову пришла мысль, как сделать свой пирог ( http://forum.say7.info/topic55086.html ) еще лучше и вкуснее
Итак... нам понадобится:
Рисовая мука 7 ст.л.
яйца 3 шт.
Мед 1 ст.л.
Сухофрукты (у меня изюм) (сколько захотите)
яблоко 1 шт.
корица по вкусу (можно вообще не добавлять)
В новом варианте не понадобится добавлять соду или разрыхлитель, а при наличии яблока пирог получается очень мягким и сочным! В общем-я ОЧЕНЬ довольна результатом! Оцените и вы

Отделяем белок от желтка, яблоко трем на крупной терке и отправляем к желтку. Туда же рисовую муку, корицу, жидкий мед и изюм. Хорошо перемешиваем. Белки взбиваем почти как на безе и затем отправляем в нашу смесь. Перемешиваем все аккуратно.
Вот, что у нас получается

Далее...застилаем форму бумагой для выпечки и выливаем туда тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.