Галета из постного теста

elay писал(а):

а мне кажется надо тоньше раскатывать

Это первое и немаловажное замечание. Чем влажнее тесто, чем оно тоньше раскатано, тем рассыпчатее будет готовое изделие!

Rosmary писал(а):

Я еще думаю может вода была слишком горячяя

Вода как раз и должна быть горячей! Она заваривает муку.

Rosmary писал(а):

Вот фотка перед моей, там не очень тонкое тесто- но какое слоенное, красивое

Это как раз тонкая галета, видно по серзу, смотрим на дно выпечки а что сверху много теста, так это складки потому и слоеное

Rosmary писал(а):

Девочки, это вполне возможно, что было много муки то что оно должно быть не крутым...

Лида, положи в другой раз 2 стакана муки. а тесто на выходе должно быть эластичным.

Rosmary писал(а):

видно таки очень много муки,мука ведь разная, и мне надо было бы ложить меньше чем2,5ст

Лида, я бы посоветовала еще и муку сменить, возьми муку послабее, ведь чем слабее мука тем опять же крошливее изделие.
Я в качестве эксперимента делала галету на Алтайской муке - она очень сильная, так вот издели было значительно плотнее.
Ты в Украине? Какую муку ты брала? я немного тестировала украинскую муку.
И еще муку не пристукивай в стакане, просто насыпь, а если есть весы - то в 1 стакане 130-140 гр муки - НЕ БОЛЕЕ.
Думаю вторая попытка будет удачнее у тебя Такой разбор ошибок коллективный сделали
Девочкам большое спасибо за помощь