Оладушки на пшеничной закваске

Lydalyda писал(а):

Маша, я к тебе с отчетом. В воскресенье опробовала половинную норму оладушек на закваске. Вроде бы все удалось. Вот фотоотчет:

УХ ты!!! Какие хорошульки
Люда, отличные оладушки получились!!
Там есть и с припеком да? Вижу что-то розовеет в них Люда колись

Lydalyda писал(а):

Главное, муж был доволен и сказал, что готов и дальше есть такие оладушки

И это прекрасно

Lydalyda писал(а):

Но у меня маленький вопрос... Они на сковородке такие пышные, а потом чуть "сдуваються". Так и должно быть?

Люда, я полагаю, что дело в муке, я тут на этих оладьях тестировала беларусскую муку, и имела на выходе такой же результат , как и у тебя. Есть у меня и украинская мука, надо попробовать на ней спечь, а потом на Макфе чтоб сравнить
Люда, еще как версия, жар потише делать, возможно внутри пропечься полностью не успевает, чтоб структуру держало. Попробуй так в другой раз, и муку другую. Для оладье мука послабее идет, кондитерская идеальна!