Безглютеновая диета

mangobanana писал(а):

гуаровую или кзантановую камедь (не очень аппетитные названия).

Ты права. Звучит не очень аппетитно. Надо почитать, что это точно такое. Но думаю, что раз продают в биошопах, пугаться не следует.

mangobanana писал(а):

Я сейчас почитала, в марте этого года в Европе разрешили использовать в выпечке, хлопьях для завтрака, ореховых смесях.

Надо ещё в нете порыться.

mangobanana писал(а):

люди покупают в магазинах, где продают корм для птиц

Ой Лен, наверное, не поверишь, но у нас тут... просто завал. До недавнего времени шелуху подорожника можно было купить только в лошадиных магазинах. Если хочется семечек пощелкать, а русского магазина рядом нету, покупаем корм для синиц. Стевия разрешена как продукт питания только с начала этого года. Семена шикарных сортов помидор покупаю как семена декоративных растений. Тоже самое с перцами и баклажанами. И таких примеров вагон
Видно скоро сама стану синицей... или лошадкой... Сравнила цены на шелуху, продаваемую для людей и для лошадей... Для лошадей как минимум в два раза дешевле, продукт одинаковый... Если понравиться шелуха, буду затовариваться в ипостаси лошадки...

mangobanana писал(а):

Вот ссылка, которая там была. http://astrilda.de/shop/article_1186-1/Chia%2C-Salbeisamen%2C-1a-Qualit%C3%A4t--1-kg--Beutel.html?shop_param=cid%3D303%26aid%3D1186-1%26 Пишут что на упаковке по итальянски написано, что можно использовать людям. Автор пользуется уже давно. Ещё в Европе можно купить на ebay но дороже.

Спасибо. Буду пробовать.

mangobanana писал(а):

Размоченные в гель семена используют в выпечке для связки и как заменитель яиц.

Вместо яиц было бы супер.

mangobanana писал(а):

Отношение нормальное, продают очищенные семена, масло. Я давно уже покупаю семена, сыплю везде по чуть-чуть. Масло в салат, или так съесть ложечку ради полезных жиров.

Ты меня успокоила, спасибо. А то я начиталась всякого разного...
Хочу сделать смесь из всяких разных зёрнышек, чтобы можно было в мюсли, хлеб, салаты и т.д. подсыпать, но ещё не определилась чего мешать. В планах были лён, кунжут, конопля, а теперь ты мне ещё идею с чиа подкинула...
Лен, большое тебе спасибо за нарытую информацию!
Видела в "обедах", что ты кукурузный хлеб пекла http://forum.say7.info/topic7974.html Там можно заменить пшеничную муку на крахмал. Должно всё прекрасно получится. Для гарантии можно взять на одно яйцо больше.
Надо будет тоже попробовать. Рецепт уже давно в закладках.

mangobanana писал(а):

Очень вкусно, оказывается именно так я раньше плов и делала. Мы одно время жили в Казахстане, мама там научилась, ну и потом я у неё. Мне нравится именно с курицей, а не с бараниной.

Я тоже так делаю и плов с курицей тоже очень люблю. Иногда делаю плов по-украински: со свининой и зажаркой из морковки и лука, из приправ лаврушка, соль и перец.