Шницели из куриных голеней «под шубой»

Листая кулинарную тетрадь…

Шницели бывают разные! На каждый вкус и цвет (ингредиентов).
Но «страдают» общей отличительной особенностью: много их не бывает!
Сегодня у нас куриные шницели, запеченные под «шубой».
Нежное мясо и пикантность вкуса - благодаря яблокам и ананасам…
Угощайтесь!


Шницели из куриных голеней «под шубой»





12 голеней
3 луковицы (большие)
3-4 яблока (по вкусу)
1 банка консервированных ананасов (кружочки – 12 шт.)
тертый сыр

маринад:
~500 г майонеза
соус чили с медом
соевый соус
растительное масло
соль и специи – по вкусу

противень с бортиками



--------

Отделить филе от косточки.
См. Техника разделки куриной голени (ножки)
http://forum.say7.info/topic9192.html



Нарезать очищенный лук кольцами толщиной 5-7 мм.



Разрезать яблоки на четвертинки, вырезать семенную коробочку.
Нарезать дольками.



Положить в кастрюлю (с неокисляющейся поверхностью) майонез.
Добавить соус чили, соевый соус, растительное масло и чеснок – все по вкусу.
Смолоть сверху смесь перцев и мускатный орех.



Перемешать до получения смеси средней по густоте.



Всыпать часть лука и яблок. Перемешать.



Добавить порцию шницелей, лука и яблок. Перемешать.
И т.д., пока не будут использованы все продукты.







Накрыть крышкой. Отставить на 2 часа, периодически перемешивая.



Затем убрать в холодильник (на 8-12 часов – до востребования).
Нагреть электродуховку до 270 град.

Смазать противень маслом.
Выложить на него лук равномерным слоем.



Сверху разложить подготовленные шницели.



Между ними - дольки яблок.
Положить кружок ананаса на каждый шницель.
Полить вдоль стенок противня сиропом из банки.



Посыпать поверхность тертым сыром.
Запечь до готовности и золотистой корочки, регулируя температуру, - примерно 1час 20 мин.
Сразу подать.






Приятного аппетита!