А вот и мои тортики!

diana.r писал(а):

Добрый день! Очень хочу научиться украшать тортики мастикой. Начала печь торты. Проблема с коржами-не поднимаются. Сегодня пеку Ваш тортик с лимонным муссом и курдом. Корж вышел 2 см.....Подскажите пожалуйста,ну что я делаю не так? И пропитаются ли эти коржикп, если я не буду их разрезать? Спасибо

Дианочка, так очень сложно сказать, не видя твоих коржей и твоей работы с ними.
Могу написать только мои рекомендации по поводу твоих коржей.
1 - очень аккуратно отделять белки от желтков, чтобы не попало ни одной капли от желтка.
2 - посуда для взбивания и миксер должны быть сухие и чистые.
3 - белки перед взбиванием остудить в холодильнике.
4 - смешивать взбитые белки с желтковой массой очень осторожно (нежно) снизу вверх.
5 - смешенный (сырой готовый) бисквит сразу выпекать, иначе он может осесть.

Если придерживаться этих правил, то бисквит получится самым лучшим способом. А вот ссылка МК на изготовление бисквита: http://forum.say7.info/topic26167.html