Пряники медовые

vikkki писал(а):

А у меня и не опали и хорошо потемнели а внутри остались сырыми.пошли в мусорное ведро

Ой, Викуль, какая жалость А ты их сколько выдерживала после выпечки?
Знаешь, Вик, я тут купила книгу Бутейкиса, так вот там так подробно про тестоведение пряничное написано, оказывается это довольно сложный/тонкий (с точки зрения техники) процесс. Вот и про сыропеклость там писали, одна из версий - это "затянутое тесто", я так поняла, что излишне вымешено. Наверно завтра отсниму эту главу, и принесу сюда.
Ты не отчаивайся все получится
Неудачи - они закаляют, дают хороший опыт и стимул.

Акилежна писал(а):

Машуня,сегодня у меня пряничный день

Ой, что-то я пропустила твои вкусные прянички

Акилежна писал(а):

Начиталась отзывов ,что пряники почти у всех потрескались,так что особо за свои не переживала

А мне вот наоборот с трещинкой больше по нраву пришлись такие артизанистые

Svеtлана писал(а):

Маша, вот мои прянички!

Светочка Идеальные пряники

Svеtлана писал(а):

Никогда не думала, что так просто изобразить такую вкуснятину

Svеtлана писал(а):

Конечно, без глазури они теряют во внешнем виде

Нуу.. я бы так не сказала Пряник - он же во всех видах прекрасен и праздничен

Svеtлана писал(а):

Машенька, спасибо огромное от всей моей семьи!

И вам всем спасибо ОГРОМНОЕ

bostanolya писал(а):

Остывшие изделия заглазировать горячим сиропом/в горячем сиропе и подсушить на решетке в течение двух часов - очень твердые получились,

Ой! Это гдеж такое написано??? (меня аж подбросило )
Пошла смотреть рецепт..

Lunetta писал(а):

Остывшие изделия заглазировать горячим сиропом/в горячем сиропе и подсушить на решетке в течение двух часов (у меня не было столько времени, малышня требовала пряники срочно, поэтому глазурь использовала другую).

мдааа, но из песни слова не выкинешь Я цитировала слова Люды, и свои комментарии ставила, поэтому делала сырую глазурь.