Корейская морковка (как покупная)

В принципе, можно, конечно, и ножом - но времени на это уйдет побольше, чем если тереть на терке, меня спасает терка Бёрнер. Здесь на сайте есть темка про нее, если интересно.
Если терки этой нет, то ножом делаем так - сначала срезаем небольшой бочок у морковки, это будет ее опорой. Кладем на этот срез - и по долевой режем тонкими пластинками, а затем эти пластинки режем на тонкие полосочки. Если приноровиться, то получится не хуже, чем на терке