Болталка для хлебопёков-2

Гелинака писал(а):

Девочки мы вчера реанимировали мою закваску и сегодня испекли хлеб дарницкий с ЛЕНОЧКОЙ elay

Галенька, поздравляю с удачей!!!
ЛЕНОЧКА наша - настоящий педагог! Отзывчивая, терпеливая, мудрая Настоящий клад!!! Леночка, снимаю шляпу И тоже поздравляю с талантливой ученицей
Какие вы молодцы! Отличный тандем!!
Результат очень впечатлил! А пористость какая!!!!
Браво, девочки

elay писал(а):

Галя,вот вчерашняя твоя неудача -это бесценный опыт

СОГЛАСНА на все 100%!!! Обожаю провалы и ошибки - именно они меня учат! Галенька, если филосовски подойти к ошибкам, то на них действительно можно учиться, а опыт, он бесценен!

elay писал(а):

Мы все начинали без весов,форм и корзин,и всяких пекарских прибамбасов

Подтверждаю Ктож знал, что ТАК засосет

elay писал(а):

Оттачивай мастерство на Дарницком,Российском,они похожи

Вот и я считаю, что надо выбрать 2, ну макс. 3 рецепта, и штудировать их до идеала, и только потом уже смелее выбирать.
Новички часто совершают ошибку, накидываясь на рецепты и пекут их запойно, оно и понятно такие перспективы открылись внезапно, кстати я не исключение , а ведь только оттачивая мастерство на 1-2 рецептах можно делать выводы по результатам и довольно быстро набраться опыта! Таким образом КПД от 1-2 рецептов выше, чем если печь хоть каждый день по новому рецепту!
Галя, а еще шепну, что ржаные печь сложнее, чем пшеничные Так что ты начала не с простого хлеба, так что ты вдвойне молодчинка