Болталка для хлебопёков-2

Добрый день,барышни!

Юрьевна писал(а):

Лене корочка понравится

о-о,я от нее балдю

Ритулька21 писал(а):

ух как хочется, что бы доча овсянку ела

попробуй кекс на овсянке.
http://forum.say7.info/topic21660.html
я когда с черносливом делаю,сахара минимум кладу.
кстати надо спечь,на завтрак самое то.

Гелинака писал(а):

она 1 литр.

приблизительно могу сказать.смешанные хлеба,гр 500-600 теста,пшеничные думаю гр 300-400,а тяжелые,типа бородинского или зернового,наверно все 700.
Вот у Маши есть формула.

Цитата:

Берем завешиваем желаемую форму, ставим на весы, наливаем воду, выписываем результат на листок. Теперь письменная работа Берем каждую позицию рецептуры и делим ее сперва на вес форм Л7 (а их две по рецептуре), а мы знаем, что в 1Л7 форме 1800 фоды, а раз их две, то 3600 гр, а потом умножаем на тот вес, что в новой форме вода вместилась И все Теперь пример. Допустим моя новая форма 2000 гр воды вмещает Счетаю закваску: 25 гр стартера делим на 3600 гр и умножаем на 2000 гр = 13,88 гр 120 гр воды делим на 3600 гр и умножаем на 2000 гр = 66,66 гр 80 гр муки делим на 3600 гр и умножаем на 2000 гр = 44,44 гр

а вот у Саши

Цитата:

Lunetta писал(а): 25 гр стартера делим на 3600 гр и умножаем на 2000 гр = 13,88 гр 120 гр воды делим на 3600 гр и умножаем на 2000 гр = 66,66 гр 80 гр муки делим на 3600 гр и умножаем на 2000 гр = 44,44 гр Можно проще, Маша ! 3600 : 2000 = 1,8 ( коэффициент ) Теперь : 25гр стартера : 1,8 = 13,88гр 120гр воды : 1,8 = 66,66гр 80гр муки : 1,8 = 44,44гр