Тыквенник из пельменного теста

Семейный рецепт, творение моей мамы. Подойдет любое тесто, она обычно так утилизировала пельменное пресное.
Я пробовала с тестом от постной галеты http://forum.say7.info/topic29004.html
и еще вот этим чебуречным http://forum.say7.info/topic51402.html
Все варианты хороши.

1) Тыкву натереть, добавить сахар и вкусняшки - по желанию. У меня сегодня кокосовая стружка, консервированная вишня, изюм.

2) Тесто раскатать полосками и выложить начинку, защипать и свернуть "улитку"

Если теста много, можно делать не в форме, а сразу на противне, и нарезать на квадраты, моя мама иной раз по два противня ваяла .
3) Запечь 30-40 мин, посыпать сахарной пудрой

А из остатков начинки я сделала несколько кексиков

Вот оно все как красиво смотрится:

Угощайтесь!