Кисель из свежих яблок (рецепт Дарии Цвек!)

Здравствуйте, форумчанки!
Хотелось бы поделиться рецептом, который является десертом, но немножко полезным, но от этого не менее вкусным!
еще и пора яблок!
Взят рецепт из книги Ивано-Франковской кулинарки-кондитерки Дарии Цвек! которая прожила кстати больше 90 лет (так что будем надеяться, что про вред сладкого диетологи преувеличивают )
После того как у меня возникла мысль разместить рецепт на форуме, я нашла похожий http://forum.say7.info/topic32780.html, но хотелось бы надеяться, что его автор на меня не обидится!
итак:
0,5 кг яблок
100 г сахара
60 г крохмала
цедра 0,5 лимона
и/или корица

Яблоки помыть, порезать, вынять серцевинку воды нужно столько чтобы покрыть яблоки полностью.
и сварить со шкуркой.
На сите отцедть жидкость, яблоки протереть, смешать с отваром, сахаром и закипятить
Во время кипения влить разведенный в 0,5 стакана холодной воды крахмал, все время помешивая. Разлить в стаканы или креманки, посыпать корицей!
Это очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!