Рулетики из свинины ассорти

думаю что не открою Америки- на сайте полно рецептов рулетиков- но поделюсь тем как я их делаю


я беру свинной фартух -животики вообщем -вот в инете нашла что эта часть называется правильно пашина или пузанина – это мышцы брюшного пресса

там мясо и сало слоями- разделяю на слои- так чтоб было и мясо и сало и не сильно толстый рулетик получатся..а можно и так одним рулетом все завернуть...ну и начинки- чернослив, курага, вареные яйца...
мясо посолила, поперчила, смазала горчицей и поставила в холодильник промариноваться на часа 2-3.


.можно еще майонезом мазать но у меня не было потом кладу на один край начинку,

заворачиваю,

связываю ниткой,

заматываю в фольгу


и выпекаю в духовке при 180 примерно час-полтора...в этот раз я еще сверху рулеты смазала горчицей в зернах...

нитки снимать только после полного остывания рулета- иначе будет плохо держаться кучки

17.02.2013 -добавила пошаговые фото. Рулеты мариновала в смеси:
аджика+горчица в зернах+майонез +соль

вкусно и красиво!!!

вот еще нашла фото 2009 года