Безглютеновая диета

Моментик писал(а):

Охота, ой, охота! Просто не хочется изобретать велосипед, если у кого какой опыт есть давай делится будем.

Дык опыта то и маловато... Вот заведём темку и начнём опыты
Я постараюсь на этой неделе попереводить имеющиеся рецепты и закинуть или сюда или уже в новую тему...
Вот я уже закидывала один рецепт: Хлеб универсальный без готовых смесей
http://forum.say7.info/post3066378.html#3066378
Пекла один раз. Только без камеди и муку мешала на свой вкус. Насыпала слишком много кинвы

Моментик писал(а):

какую шелуку имеешь в виду?

Шелуха от семян подорожника. Вот тут мы о ней начали говорить http://forum.say7.info/post2997762.html#2997762 Почитай.
А вот Лена нашла на анг.

mangobanana писал(а):

По английски это psyllium seed husks, вот информация: http://en.wikipedia.org/wiki/Psyllium_seed_husks

Это заменитель глютена. "Клей" для теста... Сыпят 1 ч.л. на полкило муки.

Моментик писал(а):

тефф - это что?

Карликовое просо. Вкусная и полезная штука. Читай тут http://forum.say7.info/topic62211.html Там же Лена показала, какую у вас можно муку купить.