Болталка для хлебопёков-2

Алла475 писал(а):

Частенько в рецептах пишут залить кипятком и оставить до остывания. Это способ неправильный наверное, но зато очень лёгкий

Алла, речь в рецепте идет с таким способом о НЕОСАХАРЕННОЙ заварке.
Я нахожусь в таком же положении что и ты, на газу и на бане не получится 65С поддерживать стабильно!!! Я пользуюсь широкогорловым термосом залила кипяткм, блендером вжик до однородности и в ГОРЯЧИЙ термос (пока я манипуляции с заваркой делаю термос стоит с кипятком накрытый)

Алла475 писал(а):

А, просто писали держать тесто в посуде с высокими стенками

Алла, в интеренете много чего пишут.
Но тут достаточно подключить логику, чтобы понять, что эта информация искожает действительность.
Форма емкости не влияет на жизнедеятельность дрожжей! Хоть в пакет положи тесто, оно как подходило при нормальных условиях так и будет подходить.

Алла475 писал(а):

Или ты неприменно хочешь купить тестомес/комбайн??? Уже не знаю

Алла, тогда не торопись пока покупка недешевая, ответственная, подумай еще, а купить всегда успеешь.

Алла475 писал(а):

А тортики у меня любят только на обыкновенном бисквите, для него главное яйца взбить

да-да ты права

Chokoqueen писал(а):

Гдето видимо закралась

да у всех бывает, я нынче этим летом Аллусю пиццей накормила без соли смеху то было, тем более соль подготовила. Так что я всегда стараюсь при замесе нис кем не разговаривать, а максимально сосредотачиваюсь на замесе.

Viktorii@ писал(а):

Доброе утро , девочки . А я вам позавтракать принесла . На лицо ужасные - добрые внутри ...

Вита, какие ноздрявчики Масло специально мало наливаешь? Масло при правильной Т не впитывается в изделие! А вот если брать емкость поменьше, я к примеру ковшик беру, тогда масла наливать надо меньше а то затратно

Алла475 писал(а):

Девочки, а заварные хлеба можно печь в форме, или их только подовыми делают?

Заварные пекут по разному!
но зависимо от того формовой или подовый регулируют влажность необходимо, вот и вся разница.

Chokoqueen писал(а):

А у меня хлебушек испекся. Фотка с пылу с жару.

Chokoqueen писал(а):

Это я его присыпала сверху пармезанчиком

а внутрь, не?

Гелинака писал(а):

девочки вот сырный, Но не настоящий Мне вчера стукнуло его печь, а сыра дома только плавленый. Но я уперлась. Лена разрешила и вот Он ПАХНЕТ сыром, правда!!!

очень хорошенький А мякиш?!

Гелинака писал(а):

кастинг объявляю, какие в тему нести

вторая и крайняя!
chili-lili
Лиля я тебе видео ролик про стрейтч и фолд принесла, видела?