Хлеб без замеса. Быстрая версия

Chokoqueen писал(а):

Маша, несу отчетик, с пылу с жару.

Ланочка, спасибо, какой он у тебя красивый и духмяный

Chokoqueen писал(а):

Наверное и не поверишь(судя по моим отчетам

Верю-верю
Мужу-то как приятно будет, Ланочка
А если печь хлеб с позитивными эмоциями. с пожеланиями добра и здоровья, я уверена, что такой хлеб подобно лекарству будет Недаром каравайщицами были женщины с полной семьей, счастливые. Считалось, что они заговаривая хлеб к свадьбе передавали семейное счастье! А разведенные, вдовы или бездетные не могли печь караваи. во как. Сказка ложь, да в ней намек, добру молодцу - урок!

Chokoqueen писал(а):

Единственное, я растаиваю его в казане и грею только крышку

Это как тебе удобно, Лана

Chokoqueen писал(а):

а то при перекладывании у меня часто падает колобок, потому и перестала

это нормально, он все равно надуется, правда в горячем казане.

Chokoqueen писал(а):

И делаю всегда с ночным брожением. Так удобно! Спасибулечки тебе за рецепт

удобно, ага, сама так часто делаю

makar60 писал(а):

Я с вопросиком -просьбочкой. Могла бы ты дать по-больше пояснений на ночной замес?

Lunetta писал(а):

Сокращаем дрожжи свежие до 1,5 грамм, а сухие на кончике чайной ложки. Замешиваем, и брожение в ночь 7-8 часов. Утром формуем, даем расстойку и печем. У меня расстойка 60-75 минут занимает

makar60 писал(а):

И ещё. Как можно пересчитать пресованные дрожжи на закваску или наоборот? Например, сколько гр. пресованных дрожжей заменяет 100 гр. активной 100% закваски

если заменять на закваску, то берется 25% муки от общего кол-ва муки в рецепте и сбраживается стартером.

FARAWAY писал(а):

Мария, спасибо за рецепт вкусного хлеба. Понравилось, буду печь ещё. Вот мой хлеб

Элечка, очень хорошенький