Торт для ребенка-аллергика. Очень нужен совет!!

Посмотрите. Вкусное тесто. К нему делала сметанный крем. Маффин разрезала на слои и пропитывала. Получилось пирожное. Я думаю, можно прослоить и другим кремом, например, на основе яблочного пюре.
http://forum.say7.info/topic28844.html