Ягодная панна-котта на агаре

Дорогие любители вкусных и нежных десертов!
Предлагаю попробовать четыре варианта сливочной панна-котты из клубники,малины,вишни и манго.На приготовление каждого десерта нам потребуется 8 мин свободного времени,и мы получим воздушную легкость и нежную текстуру любимого многими лакомства...
В первом варианте-пошаговое описание процесса,все остальные десерты готовятся по той же схеме.

Вариант №1"Клубника со сливками"

Нам потребуется:
Агар-1ч.л.без верха,под нож
Вода для агара-40мл
Сахар-35г
Ванильный сахар-5г
Сливки 10% или топленое молоко 3,2%-100мл
Клубника-200г
Отмерить на весах 35г сахара,5г ванильного сахара,200г клубники.
Клубнику пюрировать в блендере.В кастрюльку влить 100мл сливок,всыпать сахар и ванильный сахар,довести до кипения,отставить,накрыть крышкой.

В ковшик влить 40мл воды и всыпать агар,хорошо размешать и довести до кипения.Кипятить,постоянно мешая венчиком,1 минуту.

Убрать с огня.Тонкой струйкой,при постоянном помешивании, влить в агар сливки и непрерывно размешивать венчиком в течение одной минуты,чтобы агар хорошо растворился и сливки подостыли,т.к. через минуту вводим тонкой струйкой при постоянном помешивании клубничное пюре.В течение минуты мешаем венчиком.


Разливаем по бокалам или формочкам.Если вы разливаете в бокалы,уберите пенку ложкой.По желанию,вы можете процедить панна-котту через ситечко,чтобы не было косточек-делать это надо очень быстро(быстро стынет),тщательно прижимая жмых в ситечке столовой ложкой.

Можно украсить сверху ягодами.

Можно приготовить вместе с замечательным рецептом от Алёнушки "Сметанная панна-котта на агаре"
http://forum.say7.info/post4397061.html#4397061






Вариант№2"Малина со сливками"


Те же самые ингредиенты,только с малиной.

Вариант№3"Вишня и клубника со сливками"


Те же самые игредиенты,только возьмите 100г клубники и 100г вишни.

Вариант№4"Манго со сливками"

Те же самые игредиенты,только с манго.
Я использовала топленое молоко по совету Любочки-Dellamisa,за что ей огромное кулинарное спасибо!
Приятного аппетита и нежных панна-коттовых вкусностей!